🏅▷ Cazuela De Quinilla De Enchilada Con Queso

Ha pasado un poco desde que compartí una sabrosa receta de comida en mi blog, y con un clima más fresco adornando nuestras tardes cuando llega el otoño, ¡estoy pensando que es hora de condimentar las cosas y mantenerlo cómodo por aquí!

Hace unas semanas, mis sueños de comida se hicieron realidad y me encontré con una gran cantidad de queso EN EL CORREO. No realmente, varias libras. Esto no fue todo.

Mis amigos de Sinceramente, Brigitte me regalaron amablemente todos los sabores del queso que fabrican para que pueda comerlos y probar ideas para su próximo folleto de recetas para los vendedores que venden sus quesos.

Era como si los dioses del queso supieran que considero que el queso es un grupo de alimentos, tengo varios libros de cocina centrados en el queso, y solía comer queso crema + queso en cubos + queso rallado + queso en lonchas sándwiches para el almuerzo como un niño (<- todas las historias verdaderas) .

Estaba tan emocionado de probar 8 quesos diferentes a la vez que me fue difícil decidir cuál probar primero. Me decidí por el ajo y la albahaca y Oh Dios mío me enamoré Y me enamoré aproximadamente 7 veces más en los siguientes 10 minutos cuando probé astillas de cada uno. Era tal un buen día.

Comencé a pensar en recetas sabrosas y decidí que la quinua necesitaba hacer otra aparición en nuestra cocina. No solo amamos la forma en que sabe, sino que, naturalmente, no contiene gluten Y es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se puede considerar una proteína completa (lo que significa que es una fuente de proteínas que contiene la proporción adecuada de los nueve componentes esenciales). aminoácidos necesarios para las necesidades dietéticas de los humanos). ¡Yay por súper comidas!

Elegí la quinoa blanca y roja para este plato para obtener fotos más estéticamente agradables. Usa lo que prefieras!

Me decidí a combinar mi quinoa con el sabor chipotle del Sinceramente, el queso Brigitte y añadí alimentos igualmente inspirados en las especias para preparar la cazuela de enchilada al estilo libre de gluten sin carne que pude. Confía en mí, no te perderás la carne. ¡O las tortillas!

Esta cazuela se junta en un instante. La parte que consume más tiempo es cocinar la quinoa, que tiene un tiempo de práctica prácticamente nulo. Mientras se cocina, puedes reunir y preparar todos tus otros ingredientes:

Frijoles negros, maíz, salsa de enchilada, tomates cortados en cubitos con chiles verdes, cilantro, y por supuesto …

EL QUESO.

Utilicé un bloque entero de 7 oz del queso chipotle. Eres más que bienvenido a usar menos, o incluso mejor, MÁS, dependiendo de tu nivel de amor por el queso. Solo una cosa: si usas más, DEBES invitarme a una prueba de sabor. Traeré las margaritas.

Esta cazuela solo necesita 20 minutos en el horno, lo que significa una comida rápida y fácil que puede estar lista para la cena de su familia con una limpieza mínima y una multitud garantizada, feliz y con la barriga llena.

Sírvalo con aguacate o guacamete en rodajas, su salsa o pico favorito, una cucharada de crema agria … ¡O mójelo con unas patatas fritas y convierta la cena en un aperitivo!

Hagas lo que hagas, debes conseguir algo de este queso. La cantidad de sabor que se incluye en cada bocado es diferente a cualquier marca que haya probado antes, ¡y es mejor que creas que la cocina de FAF tiene varias recetas más de queso que están esperando para compartir con otros fanáticos del queso!

Cazuela De Quinilla De Enchilada Con Queso

Una cazuela de enchiladas rápida, saludable y sin gluten, llena de sabores picantes, mucho queso y quinua rica en nutrientes.

Tiempo de preparación
10
minutos

Hora de cocinar
20
minutos

Tiempo Total
30
minutos

Porciones:
8
-10 porciones

Los ingredientes

• 1
  vaso
  quinua seca
  cualquier color / variedad
  
• 1
  vaso
  maíz
  frescos, enlatados o congelados; descongelado
  
• 1-15
  onza
  lata de frijoles negros
  escurrido y enjuagado
  
• 1-15
  onza
  Puede picar tomates con chiles verdes
  drenado lo mejor posible
  
• 1-10
  onza
  puede la salsa de enchilada suave
  rojo
  
• 2
  Cucharadas
  cilantro
  Cortado
  
• 1
  cucharilla
  comino
  
• 1/2
  cucharilla
  sal
  
• 1/4
  cucharilla
  polvo de chile
  
• 7
  onzas
  Sinceramente
  Queso Chipotle Brigitte ™ (aproximadamente 1 y 1/2 tazas), rallado y dividido
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375ºF. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete.

• En un tazón grande, combine la quinua cocida, el maíz, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, la salsa de enchilada, el cilantro, el comino, la sal y el chile en polvo. Revuelva hasta que esté completamente combinado. Agregue la mitad del queso (aproximadamente 3/4 taza) y revuelva nuevamente hasta que esté completamente combinado.

• Vierta la mezcla de quinua en una cacerola de 2 cuartos y espolvoree con el queso restante. Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso forme burbujas. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir. Servir con aguacate, guacamole, salsa, pico de gallo, crema agria o en salsa con papas fritas. Almacene las sobras en el refrigerador, cubiertas, hasta 5 días. La cazuela se puede congelar al horno o sin hornear, descongelar en el refrigerador durante la noche. Hornear durante 25 minutos a 375. Hacer por adelantado: Almacene la cacerola sin hornear y ensamblada en el refrigerador hasta 12 horas. Hornear durante 25 minutos.

Mis amigos en Sinceramente, Brigitte me dio el queso para traerte esta receta. Todas las opiniones son 100% mías.

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