🏅▷ Ensalada De Coliflor Brócoli

Caminando a través de la sección de verduras de mi mercado local, mis ojos se dirigieron inmediatamente a esta increíble, brillante y colorida coliflor púrpura. Al instante pensé en mi Ensalada de estragón con brócoli y en lo buena que sería la combinación al incluir esta hermosa verdura. No había probado antes coliflor cruda en una ensalada, pero estoy aquí para probarlos primero y pasarte las buenas recetas.

Esto funciona, no me decepcionó y, aunque mi primer pensamiento fue que podrían desmoronarse cuando se aplastaron, se mantuvieron firmes y se emparejaron hermosamente para hacer una sabrosa ensalada de brócoli y coliflor.

Al usar mayonesa en la marinada y en la base de aderezo, esta ensalada de verduras frescas y crudas se recubre y ablanda completamente. El sabor ácido, con la pizca de cebollas rojas, con el vinagre, la mostaza y el estragón despierta la paleta y la miel le da ese toque dulce. Fue una gran ensalada para el Curry, cinco costillas de cerdo fritas secas y condimentadas que preparé.

En esta receta estoy usando una sorprendente coliflor morada, aunque la variedad blanca más común puede ser fácilmente sustituida.

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Ensalada de coliflor con brócoli

Ingredientes

• Para la Ensalada:
  
• 1
  corona grande de coliflor morada
  unas 2 tazas
  
• 2
  coronas medianas y tallos de brócoli
  aproximadamente 2 tazas
  
• 1/2
  cebolla roja
  rebanadas delgadas
• 1/4
  taza
  vinagre de vino de arroz
• 1
  zanahoria rallada
  
• 2-3
  Tbsp
  pepitas
  semillas de calabaza tostadas y saladas
  
• 2-3
  cucharada pasas doradas
  o arándanos secos
  
• Para el vendaje:
  
• 1/4
  taza
  mayonna
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1/4
  cup
  ric e vinagre de vino
  reservado de cebollas rojas marinadas
• 1
  Tbsp
  honey
• 2
  Tbsp
  dijon mustard
  
• 1
  tsp
  dry tarragon
  
• sal y pimienta negra recién molida
  

Instrucciones

• 
  En un tazón, agregue las cebollas rojas en rodajas y 1/4 de taza de vinagre de vino de arroz o lo suficiente para cubrir. Refrigere durante al menos 20 minutos.
  
• 
  Picar la coliflor y el brócoli en flósculos y recortar y cortar los tallos también, si te gusta morder trozos de tamaño. Colóquelo en un recipiente para mezclar.
  
• 
  Agregue las cebollas rojas marinadas, las zanahorias, las pepitas y las pasas doradas.
  
• 
  En un bol para mezclar, agregue la mayonesa, 1/4 taza del vinagre de vino de arroz escurrido del marinado cebollas rojas y batidor para incorporar.
  
• 
  Agregue la mostaza, el estragón, la sal y la pimienta, mezcle bien y deje reposar para que los sabores se casen.
  
• 
  Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para cubrir completamente las verduras y enfríe durante 20-30 minutos antes de servir.
  

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