🏅▷ Ensalada de nectarina y queso cheddar envejecido

Ensalada de nectarina con nectarinas estofadas con mantequilla, rúcula, almendras, queso cheddar y vinagreta de limón y canela. Agrega mantequilla y trozos de queso cheddar a tu ensalada de nectarina y rúcula , ¡y finalmente disfruta de una ensalada!

Toda mi vida, he estado buscando una manera de poner mantequilla en mi ensalada.

¡Y finalmente lo hice! Salté segmentos de nectarina en rodajas finas con demasiada mantequilla, y luego incliné la sartén para recoger la mantequilla y triturarlos. Las nectarinas se ponen muy bien caramelizadas y super suaves. El flash rápido en la sartén intensifica su sabor.

Pero, se pone mejor. Después de sacar las nectarinas de la sartén, salteo las almendras en todos sus gloriosos jugos de mantequilla. Lo sé, parece un poco demasiado.

Usted acaba de empezar a anhelar ensaladas. ¡Estás empezando a pensar que comerías ensalada todos los días si supiera así!

Todo lo que puedo hacer es alejarme de ti lentamente mientras soplas besos y dices «de nada» una y otra vez. Si quieres lanzarme rosas, las recogeré también.

Justo cuando hayas decidido que no puedes agradecerme lo suficiente por esta ensalada mantecosa, te contaré sobre esos gloriosos trozos de queso cheddar de edad en la parte superior. Esta ensalada es como un plato de queso con todo delicioso: trozos de queso, frutas, nueces y un poco de verde en el lado.

El aderezo de limón y canela lo junta todo en un tazón grande y que se puede desear.

¡Si estás buscando la ensalada de verano perfecta, la has encontrado!

También me encanta que esta ensalada se pueda hacer con anticipación: prepare las nectarinas estofadas con mantequilla y tueste las almendras con anticipación. Cuando esté listo para servir, prepare el aderezo, mezcle con la ensalada y agregue las nectarinas, los trozos de queso cheddar y cualquier jugo sobrante de la sartén.

Variaciones en esta ensalada de nectarina con rúcula:

: use melocotones en lugar de nectarinas (pero frótelos muy bien para quitarse la pelusa de la piel)

-usar espinacas en lugar de rúcula para un sabor más suave

-si puedes encontrar almendras ahumadas, ¡úsalas!

el queso cheddar es bueno aquí, pero intercambia tu queso favorito

-no importa lo que cambies sobre esta receta, asegúrate de usar mantequilla de alta calidad. Prefiero una mantequilla de estilo europeo (como
Kerrygold
) porque tiene un sabor más rico.

Ensalada de nectarina: Nectarina estofada con mantequilla, rúcula y ensalada de queso cheddar envejecido

Ingredientes

• 1 cucharada de miel
• 1/8 cucharadita de canela molida
• Jugo de medio limón
• Pizca de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 nectarina fresca grande
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal Kerrygold
• 5 onzas de rúcula fresca
• 1/3 taza de almendras picadas
• 3 onzas de queso cheddar envejecido Kerrygold

Instrucciones

En un tazón grande para servir, mezcle la miel, el jugo de limón, la canela y la sal. Lentamente vierta en el aceite de oliva mientras bate. Deje de lado.

Corte la nectarina en 14-15 rodajas finas.

Caliente una sartén antiadherente grande de 10 «a fuego medio. Agregue la mantequilla.

Cuando la mantequilla se derrita, agregue las rebanadas de nectarina en una capa.

Deje que las nectarinas se cocinen por un lado durante 2 minutos, luego gírelas.

< p> Después de voltear las nectarinas, inclina suavemente la sartén y, con una cuchara, vierte la mantequilla sobre las nectarinas para batirlas. Cocine por otros 2 minutos y luego retire las nectarinas de la sartén y deje enfriar. No raspe la sartén.

Agregue las almendras a la sartén y tueste en los jugos de mantequilla y nectarina.

Agregue la rúcula al tazón, seguido de los duraznos, las almendras y trozos de queso cheddar Tirar y servir.

Información sobre nutrición:

Rendimiento:

• Variaciones en esta ensalada de nectarina con rúcula: