🏅▷ Funfetti Bundt Cake con Frosting de Ganache de Chocolate Blanco Batido + GIVEAWAY!

Cuatro Años. Cuatro Cuatro años más de lo que esperaba ser un "blogger de alimentos", y cuatro años más de lo que pensé que me dedicaría a algo que era solo un "pasatiempo" y una "cosa" que pensé que podría ser divertido.

Hace exactamente 4 años, publiqué mi primera receta: DeAngelis Family Easter Pizza. Y luego, hace unas semanas, publiqué la misma receta, la hice de nuevo, la re-fotografié y la "re-marca", porque ese título no la llevaba a ninguna parte de las redes porque la bloguera amateur Lynn no tenía idea de qué era SEO o cómo titular las recetas. La gente puede encontrarlo. PALMA CARA.

Los blogs de comida ahora son un trabajo secundario, algo que nunca pensé que tendría, y ciertamente algo que no creía que seguiría haciendo casi 2 años después de tener un niño. ¿Y estamos agregando otro niño a esta loca vida en solo un mes? Espero verte, ¡5 años de aniversario! # dedos cruzados #wecandothis

Pero hoy, celebramos 4 años de Fresh April Flours, que te ofrece todo tipo de recetas. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con SPRINKLES? ¿Y un sorteo? ¡Este 4to cumpleaños no pudo ser mejor!

Así que antes de llegar a lo bueno (un pastel lleno de salpicaduras cubierto con algo de OMGoodness), primero quiero decir gracias. Para leer, para hornear, para compartir, para degustar y por ser la razón por la que sigo haciendo esta semana tras semana. Compartir mis recetas es algo que me apasiona y cuando escucho que preparaste un pastel para una celebración o un acompañamiento para una reunión familiar, me alegro el corazón. En el fondo, feliz. ¡Así que sigan así, amigos! Todos ustedes son mi razón.

Ahora la TORTA.

Este es un pastel que has visto antes, pero está disfrazado con un montón de chispas. Una especie de camuflaje de comida, pero tal vez lo contrario? Debido a que este espectacular pastel de Bundt no se mezclará en ningún entorno … Excepto quizás una fiesta de cumpleaños de unicornio. Pero en ese caso, todos buscan el pastel, ¿verdad? Así que podrás encontrar este pastel espolvoreado en cualquier lugar. Todo un espectador, ¿eh?

Como dije, este pastel es algo que has visto aquí y aquí. Este es mi clásico pastel de capas blancas, con un pequeño retoque para que funcione en una bandeja. Ya que estamos celebrando gran tiempo aquí hoy, puedes leer todo sobre qué y por qué de la torta en la receta original y por qué estamos cambiando las cosas solo un poco para propósitos de bandeja de comida. La ciencia de la panadería es el mejor tipo de ciencia, pero si no está de acuerdo, simplemente continúe con las chispas.

En lo que quiero centrarme más en la actualidad es el glaseado absolutamente increíble con el que estarás encabezando tu pastel de Bundt. Estamos haciendo ganache de chocolate blanco, pero lo estamos batiendo, porque … Bueno … Un gusto y verás por qué.

Hemos hecho ganache aquí en FAF antes, y lo usamos para rellenar las capas de un pastel s’mores. Ah, y también usamos algunas sobras en la inmersión de las más, así que … haz eso también.

Ganache es simple: está hecho de chocolate picado, mantequilla, crema espesa y un poco de extracto de almendra. La mantequilla caliente y la crema pesada harán todo lo posible para derretir el chocolate, y te quedará una mezcla de chocolate blanco increíblemente mantecosa con el toque perfecto de sabor funfetti gracias al extracto de almendra.

Y todos sabemos cuánto amo mi extracto de almendra. ¡Grito a Rodelle por hacer mi tipo favorito! Psssst … ¡Están regalando las golosinas hoy también!

A diferencia del relleno de ganache de chocolate que usamos en nuestro pastel s’ore, no mantenemos las cosas suaves como la seda. En lugar de eso, vamos a batir nuestro ganache de chocolate blanco para que sea resistente, untable y la cobertura perfecta para un pastel húmedo y tierno con la dosis más alta de rociado … Y, por supuesto, está completamente disponible para más rociados. Qué tipo de glaseado pequeño, ¿no crees?

¿Cómo azotamos nuestro ganache de chocolate blanco? Fácilmente. Sólo unos 2-3 minutos con un mezclador. Accesorio para remo o batidor. Ambos funcionarán bien y te sorprenderá descubrir que esta mezcla …

Se convierte en este negocio de ensueño en tan solo unos minutos. Solo miralo

Y ahora que te estoy babeando por este pastel de funfetti bundt, vamos a hablar de regalar algunas golosinas.

Gracias a mis buenos amigos en Rodelle, un afortunado lector recibirá una caja de regalos con algunos de mis ingredientes favoritos.

Lo que vas a ganar

Una botella de extracto de almendra (para que pueda preparar esta receta junto con todas estas), una botella de extracto de vainilla, una botella de extracto de Baker y un recipiente de cacao gourmet para hornear.

Cómo entrar

¡Simplemente deja un comentario en esta publicación del blog diciéndome tu postre favorito!

Detalles

Este sorteo está abierto a los EE. UU. Y Canadá y finaliza a las 11:59 pm del 16 de abril

Como dije, muchas gracias por leer y permanecer en estas partes durante todos estos años. Y si eres nuevo aquí, ¡bienvenido! Espero que te quedes. Prometo siempre compartir lo mejor de las mejores recetas, y nunca tener escasez de salpicaduras NUNCA.

Funfetti Bundt Cake con Frosting Ganache de Chocolate Blanco Batido

Pastel blanco clásico cargado de chispitas y cubierto con una ganache de chocolate blanco mantecoso.

Tiempo de preparación
20
minutos

Hora de cocinar
42
minutos

Tiempo Total
1
hora
2
minutos

Porciones:
12
-14 porciones

Los ingredientes

PASTEL

• 2
  tazas
  harina para todo uso
  medido adecuadamente
  
• 2
  Cucharadas
  maicena
  
• 1
  y ¾ tazas de azúcar granulada
  
• 5
  cucharaditas
  Levadura en polvo
  
• 1
  cucharilla
  sal
  
• 12
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  1 y ½ palitos, ablandados a temperatura ambiente ^
  
• 1
  vaso
  crema espesa
  temperatura ambiente ^
  
• 6
  claras de huevo grandes
  temperatura ambiente ^
  
• 1
  y ½ cucharadita de extracto de almendra Rodelle
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1
  vaso
  asperja
  no non-pareils
  

GANACHE

• 8
  onzas
  chocolate blanco de alta calidad
  picado muy fino*
  
• 4
  onzas
  taza de crema pesada
  
• 1
  Cucharada
  mantequilla sin sal
  
• 1/2
  cucharilla
  Extracto de almendra Rodelle
  

Instrucciones

PASTEL

• Coloque la parrilla del horno en el ajuste medio y precaliente el horno a 350ºF. Engrase generosamente y harina (o use Wilton's Cake Release) una bandeja de 10 ".

• En un tazón grande con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, combine la harina, la maicena, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcle los ingredientes en un nivel bajo hasta que esté completamente combinado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y bata la mezcla a baja velocidad hasta que se parezca a la arena. Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula y vuelva a mezclar a baja temperatura durante unos segundos hasta que estén bien combinados.

• Combine la crema espesa, las claras de huevo y los extractos de almendra y vainilla en un recipiente grande con un pico (como un vaso medidor de 2 tazas) y mezcle suavemente con un tenedor hasta que se mezclen. Con la velocidad de la batidora en medio-bajo, agregue la mitad de la mezcla de leche (aproximadamente 1 taza) a la mezcla de migas y mezcle hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de leche restante a la masa y vuelva a batir en medio-bajo hasta que todo esté incorporado. Apague la batidora, raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula y aumente la velocidad de la batidora a media. Batir la masa durante unos 30 segundos hasta que la masa esté suave. Con cuidado, doble los espolvorear con una espátula hasta que estén combinados.

• Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee por 40-42 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

• Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos en una rejilla de enfriamiento de alambre. Usando guantes para horno, déle la vuelta al pastel de comida en su fuente / plato para servir. Para hacer esto: voltee el plato / plato de servir y colóquelo sobre la bandeja de refrigeración. Dale la vuelta a todo y deja que la torta se enfríe completamente en la sartén, sentándote en el plato de servir. Cuando la torta esté completamente fría, levante la bandeja de la torta.

GANACHE

• Coloque el chocolate finamente picado en un tazón mediano. Dejar de lado.

• En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la crema espesa, la mantequilla y el extracto de almendra y caliente al vapor. Retire del fuego y vierta inmediatamente sobre el tazón de chocolate. Deje reposar por unos minutos, luego revuelva cuidadosamente la mezcla hasta que todo el chocolate se haya derretido. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 4 horas.

• Coloque el ganache enfriado en un tazón grande o el tazón de una batidora de pie. Con una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie equipada con la pala o el accesorio para batir, batir el ganache hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2-3 minutos.

• Extienda sobre el pastel con una espátula y decore con más chispas. La torta se mantiene fresca cubierta en el refrigerador por hasta 7 días. La torta se congela bien, hasta 2 meses. Envuélvalo en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio, luego colóquelo en una bolsa grande para congelador o en un recipiente seguro. Descongele en la nevera durante la noche.

Notas

^ Es imperativo usar ingredientes a temperatura ambiente en esta receta. Permita que los ingredientes se asienten a temperatura ambiente por lo menos 45 minutos antes de comenzar. *Tú debe Use chocolate de alta calidad para este ganache, como Ghirardelli. Las chispas de chocolate blanco no funcionarán para el ganache, ya que contienen estabilizadores que evitan que se derritan suavemente.

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  • Los ingredientes
    • PASTEL
    • GANACHE
  • Instrucciones
    • PASTEL
    • GANACHE
  • Notas