🏅▷ Galletas De Avena De Lote Pequeño

Pequeñas galletas de avena.

Si sientes que las cosas han estado un poco por aquí últimamente, tienes razón.

Esta es la mejor época del año para hornear en otoño, y realmente no estoy desarrollando tantas recetas para ti. La verdad es que creo que mi cocina tiene un hex. He tenido más fallos de recetas este último mes que nunca.

Primero, fueron los muffins de calabaza los que estaban tan secos, que incluso el perro no quiso hacerlo. Luego, después de años de hacer ganache, me falla tantas veces en un día que consume toda mi provisión de chocolate. Y créeme, tengo MUCHO chocolate a mano.

También he estado trabajando en estas galletas de mantequilla de maní con jarabe de arce. La primera vez que los hice, no los medí y fueron increíbles. No puedo duplicarlo para salvar mi vida.

Y no estoy seguro de estar listo para hablar sobre cómo pasé toda una semana perfeccionando un pequeño lote de croissants
, solo para que se vuelvan como rollos de media luna cada vez. No hay capas escamosas. Mucha bondad mantecosa, pero sin capas.

¡Algo tiene que dar! Afortunadamente, son estas pequeñas galletas de avena perfectamente masticables. Estas galletas tienen la suave textura masticable como las galletas en un pastel de crema de avena. Absolutamente no puedo resistirme a ellos. Pequeñas galletas de harina de avena de por vida. La vida!

También: dulce canela glaseada de por vida, también.

Hay algunos factores en juego aquí que hacen que estas pequeñas galletas de avena sean extremadamente masticables. ¿Te puedo aburrir con ellos? Una es la miel. Los cristales de azúcar hacen su magia en la masa. El segundo componente mágico es la yema de huevo.

Pido disculpas por hacer que 'desperdicies' una clara de huevo, pero no lo olvides, tengo una sección completa en mi sitio dedicada a usar up
extra egg whites
. O bien,
yema de huevo extra
. Lo sé, soy tan ingenioso. Felicitaciones a mí.

La mayoría de las veces confío en el acortamiento para obtener más galletas masticables, pero parece que ustedes realmente odian cuando alguna de mis recetas pide acortamiento. ¡Lo siento por eso! Probé esta receta con 2 cucharadas de manteca + 3 cucharadas de mantequilla, y sí, son un poco masticables. Pero, creo que la miel y la yema de huevo tienen cosas cubiertas.

Ahora, cúbreme con el glaseado de canela, envuélvame con un pañuelo de franela y estoy listo para el otoño.

Chewies de harina de avena

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• 1/2 taza de avena enrollada
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 3/4 cucharadita de maicena
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de canela molida

Para el glaseado:

• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• chorrito de leche

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 350.
3. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la miel, el azúcar y la vainilla durante 1 minuto. Añadir la yema de huevo, y mezclar hasta que se mezclen.
4. Agregue la avena a un pequeño procesador de alimentos y bríndeles 10 pulsos de 1 segundo solo para dividirlos un poco. No estás buscando un polvo, solo trocitos de avena más pequeños.
5. Combine la avena pulverizada con la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida. Mezclar bien.
6. Agregue los ingredientes secos en dos lotes a los ingredientes húmedos, y bátalos para combinarlos.
7. Coloca bolas de masa del tamaño de una pelota de golf en una bandeja para galletas. Deberías obtener 10 galletas. Presione suavemente cada galleta plana.
8. Hornee por 10 a 12 minutos, y no tenga miedo de que las galletas se pongan un poco de color en ellas.
9. Mientras las galletas se enfrían, mezcle todos los ingredientes del glaseado. Glasear las galletas cuando estén frías.

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