🏅▷ Galletas de chispas de chocolate cúrcuma mantequilla marrón

¡Consiga su solución de cúrcuma en forma de galleta con estas galletas con chispas de chocolate de cúrcuma marrón, vívida y sin grano!

¡Estoy súper emocionada de compartir estas cookies únicas con usted hoy! Están inspirados en el hermoso tono dorado de la toalla de té en las fotos, que fue naturalmente teñida con cúrcuma por mi amigo Maggie paté. Su primer libro, El libro de cocina de colores naturales, acaba de salir este verano y está repleto de recetas fáciles para usar alimentos y residuos de alimentos para teñir todo tipo de telas y fibras en los tonos más bonitos de rosa, púrpura, amarillo, naranja, azul y verde.

Para celebrar el lanzamiento del libro, Maggie me envió esta toalla de té de cúrcuma y me pidió que creara una receta con cúrcuma para acompañarla. Inmediatamente recordé el invierno. leche con leche dorada, que se ha convertido en una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Quería hacer otra receta con la misma mezcla de especias de leche dorada que uso para la bebida, pero tenía algo un poco más indulgente en mente: las galletas.

Estas son las clásicas galletas con chispas de chocolate, sin grano, crujientes por fuera y masticables en el medio, con dos deliciosos giros: mantequilla marrón y especias de leche dorada. La mantequilla marrón agrega un rico sabor a nuez, y la cúrcuma, la canela y otras especias que se calientan agregan un sabor intrigante que lo hará volver para una galleta tras otra. Y cuando mezcle las especias de leche dorada en la mantequilla recién dorada, su cocina tendrá un olor absolutamente increíble.

Todavía no he intentado un proyecto de teñido natural del libro de Maggie, pero estoy ansioso por hacerlo: tengo un simple delantal de algodón blanco que me ruega que se teñe de púrpura con arándanos o de color rosa con palitos de aguacate. Además de esos ingredientes, te muestra cómo teñir con cerezas, té rooibos, cáscaras de granada, frondas de hinojo, pieles de cebolla roja y más. El libro también está lleno de magníficas fotos y proyectos creativos para hacer uso de telas y fibras teñidas naturalmente: desde collares de fibra y lámparas colgantes hasta colgantes de pared de macramé y bufandas de dos tonos. Ni siquiera soy una persona tan astuta, y el libro me dejó súper inspirado para comenzar a crear algunos proyectos no comestibles. ¡Eso básicamente nunca sucede!

Puedes tomar una copia del libro aquí, o si no eres una persona del bricolaje, puedes comprarle algo que Maggie ya ha teñido. Sitio web del estudio NÅDE. Yo personalmente tengo mi ojo en esto manta de punto gigante, estas almohadas geométricasy este tejido En neutros y tonos de rosa.

Mientras tanto, ¡me voy a hacer otro lote de estas galletas de chocolate con cúrcuma con mantequilla marrón! Espero que les des una oportunidad pronto, también.

Galletas de chispas de chocolate cúrcuma mantequilla marrón

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, sin grano, postre, galletas

Sirve:
15 galletas grandes

Instrucciones

1. Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. La mantequilla se derretirá y comenzará a burbujear ruidosamente. Una vez que se hayan formado trocitos de castaño en la parte inferior de la sartén (también notará que la mantequilla se calmará cuando esté lista), retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de especias de la leche dorada. Deje que la mantequilla se enfríe a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que se venda, pero aún suave.
2. Precaliente el horno a 350 ° F y alinee dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
3. Mezcle la mantequilla y el azúcar con especias en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o en un tazón grande con una batidora de mano) durante aproximadamente dos minutos. Agregue el huevo y la vainilla y continúe batiendo hasta que se aclaren en color y textura, aproximadamente dos minutos más.
4. En un tazón aparte, mezcle la harina de almendra, la harina de tapioca, la sal de mar y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bátalos a fuego lento hasta que se mezclen. Use una espátula para revolver los trozos de chocolate a mano.
5. Divida la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf; deberías tener alrededor de 15. (Yo uso este Cucharada de 1¾ onza.) Extienda las bolas de masa a 2-3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornee las hojas una a la vez durante unos 12 minutos (las cookies deben colocarse en la parte superior, pero parecen poco horneadas en el medio). Deje enfriar la hoja durante 10 a 15 minutos antes de transferirla a un estante para que se enfríe completamente (si mueve las cookies demasiado pronto, se romperán).
6. Las galletas se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.

Notas

* Si no desea hacer un lote de la mezcla de especias de la leche dorada, agregue lo siguiente a la mantequilla marrón: 1 ¼ cucharaditas de cúrcuma molida, ½ cucharadita de canela molida y una pizca de pimienta inglesa molida, pimienta negra, cardamomo, clavo de olor , cilantro, jengibre, nuez moscada y sal marina. Si le falta una o dos de las especias de las que necesita una pizca, simplemente déjelas fuera.

3.5.3217

Recibí una copia complementaria de este libro con el propósito de escribir este post.

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