🏅▷ Galletas de chocolate y trozos de ponche de huevo

¡Bienvenido al 6º día de las 12 Días de Galletas de Navidad! ¿Estás teniendo una explosión de blastia? ¡Sé quien soy! Compartir nada más que galletas ha sido dulce. Y rápido. Y lo mejor de todo es que muchas de las galletas que comparto con ustedes pueden ir más allá de la temporada de vacaciones. Aunque la Navidad suele ser todo sobre las cookies, realmente no hay mal momento para una cookie. No estas de acuerdo Por supuesto que sí. ¡Todos aman mis recetas de galletas (especialmente esta – y yo ❤️ ya regresé por ella)!

Esta galleta Ohhhhh, pero esta galleta. Esta galleta es especial para la época navideña. Sin embargo, si eres listo como mi MIL y tienes ponche de huevo a mano todo el año porque lo congelas para que puedas hacer tostadas francesas fuera de este mundo cuando quieras, entonces … Ten estas galletas de trozos de chocolate de ponche cuando quieras te da la gana Personalmente, me gusta guardar el ponche de huevo para diciembre. Sabe a Navidad en un vaso y básicamente puedo escuchar las campanas tintineando y el "HO HO HO HO" de Santa cuando lo bebo. Sí. Escuche con atención la próxima vez que se siente con un vaso.

Descubrí esta receta de mi niña Brown Eyed Baker hace unos años y la hice para intercambiar las galletas que mis amigas del trabajo y yo hacemos anualmente. Eran muy buenos, pero pensé que faltaban. profundo Sabor al ponche de huevo. Me gustan mis sabores súper sabrosos, no "hmm, ¿está ahí?" No me malinterpretes, Michele hizo un trabajo maravilloso con esta receta. ¡Solo quería un poco más de pizzaz! ???? Agregué algunas especias extra para ponerlo en pie.

Hablando de eso, esta cookie puede parecer bastante simple y aburrida, pero déjame decirte que es nada corto de increíble. No deje que su aspecto no tan interesante y su apariencia más plana lo disuadan: estas cookies son absolutamente lleno Con canela y sabor a nuez moscada. Y los trozos de chocolate añaden el complemento perfecto a todas esas especias. Chocolate semi-dulce y cremoso + canela amarga + nuez moscada aromática = la combinación perfecta para la dulzura de la base de la galleta. La comida confiada es generalmente la mejor.

Y, por supuesto, estas cookies no verdaderamente ser galletas de ponche de huevo sin real Ponche de huevo, así que hay mucho de eso para ir por aquí. He utilizado tradicional, especiado y vainilla. Todos son sumamente sabrosos, así que usa lo que puedas encontrar o lo que prefieras.

Lo que realmente amo de esta cookie es su naturaleza sin complicaciones. Un tazón para la mantequilla, el azúcar, el ponche de huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla, y otro para la harina, el fermento, la sal y las especias. Tírelo todo junto, agregue esos trozos de chocolate y refrigere, solo durante unos 30 minutos. Luego, hazlos bolitas y hornéalas durante 20 minutos. Pan comido.

Estas cookies se difundirán un poco. Nada hinchado y esponjoso aquí. Pero incluso como amante de las galletas, estoy absolutamente enamorado de la textura de estas galletas. Son crujientes en los bordes, y como las galletas son tan planas, los bordes se derriten absolutamente en la boca. Los centros de las galletas son súper suaves y densos, llenos de toneladas de sabor. Mientras tanto, hay un poco de chocolate mezclado en cada bocado, así que hay todo tipo de sabores que combinan muy bien juntos. ¡Es muy difícil comer uno solo de estos tipos!

Ah, y solo un consejo: me gusta picar mis trozos semiduros de manera que haya pequeños trozos de "virutas" en cada galleta. Ciertamente, puedes usar chips si no puedes encontrar trozos, o simplemente puedes dejar los trozos enteros, pero me gusta encontrar esos pequeños y pequeños bolsillos de chocolate en mis galletas ligeramente calientes que no puedo esperar para dejar que se enfríen completamente. Sí. Irresistible, te lo digo.

Si no te gusta el ponche de huevo por su textura, lo entiendo. En realidad, no lo hago. Porque personalmente me encanta el ponche de huevo, pero sé que la textura puede ser un problema para algunas personas. Dicho esto, si te gusta el sabor y los sabores que componen el ponche de huevo, esta galleta es la manera perfecta de disfrutar del sabor de temporada sin tener la boca llena de leche espesa y clara. Ahora que escribo eso, suena realmente asqueroso. Pero oye … Las bebidas comestibles son lo mío.

Prueba estas galletas con trozos de chocolate, ¡y creo que podrían ser tus nuevas galletas navideñas favoritas! Estoy apostando a que a Santa probablemente también les gustarían mucho.

Y, si te sientes atrevido … ¿Tal vez probar un poco de ron allí en lugar de extracto de vainilla? ¿O usar ponche de huevo con pinchos? No hay juicio aquí. De hecho, si los intentas con algo de medina dentro … ¿Puedo intentarlo?

Galletas de chocolate y trozos de ponche de huevo

Galletas tiernas con bordes crujientes aderezados con canela, nuez moscada y ponche de huevo. ¡Los trozos de chocolate añaden el complemento perfecto a la especia!

Tiempo de preparación
40
minutos

Hora de cocinar
20
minutos

Tiempo Total
1
hora

Porciones:
18
galletas

Los ingredientes

• 1
  vaso
  + 2 cucharadas de harina para todo uso
  
• 1
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/2
  cucharilla
  Nuez de tierra
  
• ½
  cucharilla
  Levadura en polvo
  
• ¼
  cucharilla
  sal
  
• 6
  cucharadas
  mantequilla sin sal
  ablandado a temperatura ambiente
  
• ½
  vaso
  + 2 cucharadas de azúcar granulada
  
• ¼
  vaso
  Ponche de huevo
  
• 1
  yema
  
• ½
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• ½
  vaso
  trozos de chocolate oscuro
  picado en trozos grandes
  

Instrucciones

• En un tazón pequeño, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

• En un recipiente grande con una batidora de mano o el recipiente de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ponche de huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla, y vuelva a batir a velocidad media hasta que esté completamente combinado Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula. Reduzca la velocidad de la batidora a bajo, agregue los ingredientes secos y bátalos hasta que estén combinados. Doblar en trozos de chocolate. Enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos y hasta 2 días.

• Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 300ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y póngala a un lado.

• Con una cuchara para galletas o una medida de cucharada, haga rodar la masa en bolas de aproximadamente 1 "y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas con al menos 2" de separación. Las cookies se propagarán significativamente. Suelo hornear 4 hileras de 2 bolas de masa. Hornee las galletas 20 minutos, o hasta que los bordes estén listos. El medio de las cookies todavía se verá poco hecho. Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Las galletas permanecen frescas almacenadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. Las galletas se congelan bien, hasta 2 meses. Las bolas de masa de galletas congeladas se congelan bien, hasta 2 meses. Hornee congelado y agregue 1-2 minutos al tiempo de cocción.

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