🏅▷ Pollo al horno albaricoqu

Cuando busco una comida sabrosa que sea bastante fácil de preparar, este Pollo al horno con albaricoques me viene a la mente. Con una abundancia de frutas de temporada para elegir, me gusta ir directamente a los albaricoques. A decir verdad, hacen cantar a este pollo y la salsa aromática que hornean se cubre con una hierba sorpresa.

Después de un largo día de domingo que comenzó con nosotros llevando a los perros a una caminata temprano por la mañana en los exuberantes senderos verdes del parque Marian Bear cerca de nuestra casa, visitamos la Feria anual de Del Mar para divertirnos, comer y observar a la gente pasado fin de semana.

¿A quién no le encanta ir a la feria cuando se trata de la ciudad? Transmito los juegos mecánicos del carnaval, nunca me parecen demasiado seguros para mí, ¿o es que estoy saliendo conmigo? Solía ​​amarlos, especialmente los que te lanzaban, pero en estos días solo me gusta revisar el trabajo de la madera (ya que Dave solía hacer muebles a medida), todos los diferentes artilugios, los vendedores lanzando sus productos (siempre recuerdo «No hay contacto visual a menos que lo desee» de las compras en El Cairo) y los nuevos productos.

Sin embargo, la comida es bastante extravagante y no muy saludable (¿encurtidos fritos y tocino cubierto de chocolate?), pero el primer paso en nuestra lista es siempre el vendedor de mazorcas de maíz tostado. Recién salido de la parrilla y untado con una porción de mantequilla y condimentos, soy bueno para caminar y observar a la gente.

En todos los lugares donde se mire, hay diferentes vendedores con sándwiches de salchicha, hamburguesas envueltas en tocino y patas de pavo asadas gigantescas para picar.

Las papas fritas rizadas con queso de chile fueron una en la que ayudé a comer, pero me mantuve alejado de esos increíbles rollos de canela y las enormes porciones de dulce de azúcar recién hecho.

No hace falta decir que la gente que mira es siempre algo divertido de hacer y me gusta tanto. Siempre es interesante entablar conversaciones mientras paseas. Nos lo pasamos muy bien. Dave recogió una nueva escalera retráctil de «todo», devolvimos una caja de TV que tenía una garantía de por vida del año pasado que fue mala, logré salivar sobre un poco de arce y chocolate, y me abstuve de comprar algunas cosas que no hice. Necesito, pero quise, y en general disfruté otra aventura divertida con mi miel.

Con todo ese caminar, estaba listo para irme a casa después de 4 horas y la comida que quería tenía que ser simple y fácil. Este pollo al horno con albaricoque es otra opción para mí.

Con un simple roce de sal, pimienta y ajo en polvo sobre el pollo, los coloco en una fuente para hornear y vierto un caldo de pollo y la mezcla de vino Marsala encima, los meto en los albaricoques picados (los albaricoques secos también funcionarán, vea la receta notas a continuación) y hornear. Fácil peasy, ¿verdad?

Girando lentamente un marrón dorado mientras se hornean, estos muslos de pollo tienen el hueso para darle más sabor. Mantengo la piel puesta ya que permite que las grasas se reproduzcan y bañan al pollo para que se mantenga húmedo.

Después de que se haya hecho el pollo al horno con albaricoque, los rocío con albahaca picada. Es mi arma secreta de sabor en este plato. Para mí, esto lo hace!

El aroma es delicioso, la salsa mejorada de Marsala que se vierte sobre cada muslo dorado de pollo y se sirve con la cebada al vapor o el grano de elección. Simple, fácil y lleno de sabor.

Si te gustó este plato de pollo, prueba mi Pollo al sartén con setas o Piccata de pollo picado con puré de papas ¡Disfruta!

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Pollo al horno con albaricoque

Ingredientes

• Chicken:
  
• 4
  muslos de pollo
  4 onzas cada una, deshuesadas con la piel
  
• 1/2
  tsp
  kosher salt
  
• 1/2
  tsp
  negro pepper
  
• 1/2
  tsp ajo en polvo
• 1/4
  cup
  caldo de pollo
  
• 1/2
  cup
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> vino seco Marsala
• 1
  tbsp
  honey
  
• 2
  albaricoques grandes
  picado
• 1/4
  taza
  albahaca fresca en rodajas finas
  
• Barley:
  
• 3
  cups
  agua
  
• 1
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> cup
  cebada
  
• 1/4 tsp
  kosher salt
  

Instrucciones

• 
  Combine el caldo de pollo, Marsala y la miel en un tazón pequeño para mezclar. Hoyo y dados albaricoques frescos (Ver Nota 1). Deje de lado.
  
• 
  Cubra el molde para hornear con aceite en aerosol o un poco de aceite. Espolvoree ambos lados del pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una fuente para hornear. Agregue albaricoques picados alrededor del pollo y vierta la mezcla de caldo sobre todo.
  
• 
  Hornee a 375 ° F en el horno durante 30 minutos. Rocíe el pollo con la salsa y hornee por 20 minutos más hasta que la piel esté crujiente y los albaricoques estén asados. El pollo se hará cuando se inserte el termómetro cerca del hueso que se lee a 165 ° F (Ver la Nota 2).
  
• 
  Mientras el pollo está horneando, haga la cebada. Combine el agua, la cebada y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola mediana y deje hervir. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento por 25 minutos o hasta que estén tiernos. Drene si hay exceso de líquido.
  
• 
  Sirva los muslos de pollo con albaricoques, sartenes y albahaca (Ver Nota 3) sobre cebada al vapor.
  

Notes

Nutrición