🏅▷ Todo hummus

Estuvimos lejos toda la semana pasada en Candlewood Lake, Connecticut. Nos detuvimos en casa para ir al gimnasio (quiero decir, ¿estás sorprendido?), Desempaquetamos y volvimos a empacar, asistimos a nuestro local Hero's Ball de la YMCA, y luego regresamos al auto cinco horas después de salir para ir a Dewey Playa para el fin de semana con unos amigos. No hace falta decir que comimos. mucho de comida realmente buena (léase: increíble BBQ, LandShark, Fractured Prune y Grotto Pizza) que no fue tan buena para nosotros. Con eso viene la necesidad de refrescar la dieta al llegar a casa, así que realmente no sentí un dulce placer esta semana. No Sentía frutas, verduras y bocadillos abundantes, buenos para mí (es increíble lo que las vacaciones pueden hacer con tu cuerpo y estoy agradecido de que el mío anhela las cosas que son buenas para mí después de no demasiado tiempo). ¡También me alegré mucho de haber recuperado mis batidos!

Durante una noche de chicas la semana antes de irnos de vacaciones, comíamos hummus. Realmente me encanta el hummus, y el sabor ir a la casa de abril es el pimiento rojo asado de Sabra. Danos un contenedor de eso junto con un RedBox y no lo recuperarás hasta que esté vacío. El hummus que tuve en la noche de las niñas era el sabor de "todo" de Tribe. Tal como lo imaginas, un bagel de todo en forma de hummus. También me encanta todo lo que sea panecillos, así que este hummus estaba en mi callejón. Sabía que podía (y debería, porque es mucho más barato) recrear esto en casa, por lo que el domingo, cuando anhelaba mis bocadillos saludables, esto estaba en el procesador de alimentos minutos después de que regresáramos de la tienda de comestibles.

Quizás se esté preguntando cómo demonios va a estar tan emocionado como yo con una receta de hummus.
Escúchame
: esta receta es súper sabrosa, increíblemente cremosa y la perfecta merienda sin culpa.

Los ingredientes principales en hummus son garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón y condimentos. Si no estás familiarizado con el tahini (no te preocupes, no lo estaba hasta que me aventuré en el mundo de hummus hecho en casa), es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas. El enlace que proporcioné es el contenedor exacto que tengo, y lo encontré el más barato en Amazon. También puede encontrarlo en el pasillo orgánico de la tienda de comestibles. Tiene un sabor muy distintivo, y realmente es imperativo para el sabor general del hummus. Te insto a que no lo dejes fuera.

Hay mucho margen de maniobra con esta receta, ya que puede que no te guste tu hummus como a mí me gusta. Utilicé garbanzos bajos en sodio para poder controlar un poco más el sabor de la sal, pero siéntase libre de usarlo regularmente. Dicho esto, todas las especias en esta receta son de mi agrado, lo más cerca que pude obtener del sabor de un bagel de todo lo que probé en Tribe. ¿No te gusta mucho el ajo? Reducir. ¿Odias las semillas de amapola? Dejalos fuera ¿Te gusta tu hummus grueso vs cremoso? Use menos líquido. Mezcla y combina con tus especias favoritas: este es un experimento de cocina realmente divertido porque puedes probar el sabor en el camino para hacerlo de la manera que más te guste. Y luego puedes decir "sin acciones" porque "¡MIS GÉRMINOS!" Pshh, esto ya suena mejor, ¿verdad?

Solo asegúrate de tostar tus semillas para sacar los aceites. Hará una gran diferencia en el sabor de tu hummus. Sólo unos 2 minutos en el horno tostador o en el horno normal. Usted reservará un poco para espolvorear en la parte superior junto con un poco de aceite de oliva extra para hacer una bonita presentación.

¡Mi parte favorita de esta receta es que no necesitas cortar el ajo! Odio cortar el ajo. Prefiero picar 7 cebollas a ajo. ¡Solo tira un diente en tu procesador de alimentos con todo lo demás y se corta solo! Simplemente no te emociones demasiado y olvídate de quitarte la cáscara. Eso arruinaría tu hummus y no podemos hacer que eso suceda en mi reloj.

Servir con verduras, chips de pita, galletas, como un sándwich, o incluso en pollo. Nos encanta sumergir el pollo al horno (condimentado con sal y pimienta) en hummus. ¿Somos raros por eso? No me importa Es delicioso.

Cremoso, sabroso, y mucho más barato que comprarlo. Hecho en casa todo hummus para la triple victoria!

Todo hummus

Hummus casero espeso y cremoso sazonado como un panecillo todo.

Tiempo de preparación
15
minutos

Tiempo Total
15
minutos

Los ingredientes

• 2
  cucharaditas
  semillas de alcaravea
  
• 2
  cucharaditas
  semillas de sésamo
  
• 2
  cucharaditas
  semillas de amapola
  
• 1-15.5 onza lata
  garbanzos (reserva 1/3 taza de líquido)
  
• 1/4
  vaso
  tahini
  
• 1
  Clavo
  ajo
  
• 1
  Cucharada
  aceite de oliva
  
• 1
  Cucharada
  jugo de limon
  
• 1/2
  cucharilla
  pimienta con limón
  
• 1/4
  cucharilla
  cebolla en polvo
  
• sal marina
  probar
  

Instrucciones

• Arregle las semillas de alcaravea, las semillas de sésamo y las semillas de amapola en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Tueste en el horno tostador o ase en el horno, moviéndose a menudo con una espátula, hasta que las semillas de sésamo empiecen a dorarse (aproximadamente 2 minutos). Retira 1 cucharadita y deja todo a un lado.

• Coloque los garbanzos, el tahini, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el condimento de la pimienta limón, el polvo de cebolla y la sal en un procesador de alimentos y procéselos hasta que estén suaves y cremosos. Agregue el líquido reservado hasta que el hummus alcance la consistencia deseada. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.

• Coloque el hummus en el tazón, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree las especias tostadas reservadas encima. Servir con verduras, chips de pita o galletas. Almacenar firmemente en el refrigerador hasta 5 días.

¿Eres un cucharón? Prueba uno (o todos) de mis varios salsas!

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