🏅▷ Arroz De Coliflor Con Cilantro, Pimiento Rojo Y Lima

Algunos pueden llamarlo arroz de coliflor, pero para mí es como el cuscús. ¡Todo lo que sé es que mi arroz de coliflor con cilantro, pimiento rojo y lima es adictivo y también es genial para ti!

He visto esto antes y decidí darle una pequeña vuelta con algunas hierbas y pimientos frescos para darle sabor y en lugar de un salteado, decidí asar la verdura cruda después de procesarla. Lo hice con una textura de cuscús y un tamaño de grano, ya que pensaba que el arroz se veía en todas partes últimamente. Espero que lo disfrutes tanto como nosotros. Sirví esto con mis albóndigas de pavo con ajo asado, pero esa es otra receta …

Comience por precalentar su horno a 425 °. Corte la coliflor en flósculos, deseche los tallos para otro uso como caldo de sopa o mezcle con brócoli para obtener una ensalada de estragón y estragón con brócoli.

Recorte el tallo del jalapeño rojo y corte y deseche las semillas. Corte áspero, reservar. Recorte los tallos del cilantro y colóquelos en un procesador de alimentos. Agregue la mitad de los flósculos de coliflor y, trabajando en lotes pequeños, procese durante 30 segundos o más hasta que se parezcan a los pequeños gránulos de cuscús. Con una cuchara de espátula y colóquela en un tazón.

A continuación, agregue el jalapeño rojo y procese hasta que los dados pequeños. Raspe los lados y agregue el resto de la coliflor y procese durante 30 segundos o más hasta que se parezca a los pequeños gránulos del cuscús nuevamente. Raspe este lote en el mismo tazón, agregue aceite de oliva y una pizca de sal kosher y mezcle una vez para combinar suavemente. No mezcle en exceso esto.

Verter el cuscús de coliflor en una bandeja para hornear forrada y tostar durante 25 minutos. Retire del horno cuando haya terminado y sirva con un poco de jugo de limón fresco encima.

¡Intenta no mezclarlo y tendrás una tríada de hermoso coliflor de color cuscús con cilantro, pimiento rojo y lima!

La compresión de la lima en la parte superior al final de la porción es el sabor que realmente lo unió. ¡Disfruta!

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Arroz de coliflor con cilantro, pimiento rojo y lima

Ingredientes

• 1
  cabeza de coliflor
  
• 1
  jalapeño rojo
  
• 1/2
  bunch cilantro
  
• 1
  tbsp
  aceite de oliva
  
• pellizco
  de sal kosher
• 2
  limes
  

Instrucciones

• 
  Precaliente su horno a 425 ° F.
  
• 
  Recorte la coliflor en flósculos, descartando tallos para otro uso. Recorte el tallo del jalapeño rojo y corte y deseche las semillas, corte en rodajas, póngala a un lado.
  
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  Recorte los tallos del cilantro y colóquelos en el procesador de alimentos. Agregue la mitad de los flósculos de coliflor y, trabajando en lotes pequeños, procese durante 30 segundos o más hasta que se parezcan a los pequeños gránulos de cuscús. Con una cuchara de espátula y colóquela en un tazón.
  
• 
  Luego, agregue el jalapeño rojo y procese hasta que los dados pequeños. Raspe los lados y agregue el resto de la coliflor y procese durante 30 segundos o más hasta que se parezca a los gránulos pequeños de cuscús nuevamente.
  
• 
  Raspe este lote en el mismo tazón, agregue aceite de oliva y una pizca de sal kosher y mezcle una vez para combinar.
  
• 
  Verter el cuscús de coliflor en una bandeja para hornear forrada y tostar por 25 minutos.
  
• 
  Retire del horno cuando termine y sirva con un poco de jugo de limón fresco en la parte superior.
  

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