🥩🔥 BARBACOA SINALOENSE ULTRA DELICIOSA 🌮

🥩🔥 BARBACOA SINALOENSE ULTRA DELICIOSA 🌮

Jugosa, roja, caldosita y llena de sabor ranchero brutal 🔥 La barbacoa perfecta para tacos estilo Sinaloa con muchísimo limón y salsa picosa 🌵🇲🇽

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🛒 INGREDIENTES

🥩 Para la carne:

• 3 kilos de diezmillo o chuck roast 🥩

• 1 kilo de costilla de res 🍖

• Sal gruesa y pimienta 🧂

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🌶️ Para el adobo sinaloense:

• 10 chiles guajillo 🌶️

• 6 chiles ancho 🔥

• 4 chiles pasilla 🌶️

• 5 dientes de ajo 🧄

• 1/2 cebolla 🧅

• 1 cucharada de comino ✨

• 1 cucharada de orégano mexicano 🌿

• 1 cucharadita de tomillo 🌱

• 1/2 cucharadita de clavo 🤎

• 1 cucharadita de pimienta negra 🖤

• 2 cucharadas de paprika 🔥

• 1/4 taza de vinagre de manzana 🍎

• 2 cucharadas de consomé de res 🥣

• Sal al gusto 🧂

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🥔🥕 Estilo Sinaloa:

• 4 papas grandes en cubos 🥔

• 4 zanahorias en rodajas 🥕

• Aceitunas verdes 🫒

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Limpia los chiles retirando semillas y venas 🌶️

2️⃣ Dóralos ligeramente sin quemarlos 🔥

3️⃣ Hidrata en agua caliente durante 20 minutos ✨

4️⃣ Licúa chiles, ajo, cebolla, especias, vinagre y caldo 🤤

5️⃣ Cuela el adobo para textura más fina 😮‍💨

6️⃣ Marina toda la carne mínimo 8 horas 🔥

7️⃣ Coloca carne, papas y zanahorias en olla o charola profunda 🥩🥔

8️⃣ Cocina tapado a 160°C durante 4–5 horas 😮‍💨🔥

9️⃣ Agrega aceitunas los últimos 30 minutos 🫒

🔟 Deshebra un poco de carne dentro del jugo para caldo más espeso 🤤✨

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🌮✨ CÓMO SERVIRLA

• Con tortillas recién hechas 🌮

• Agrega cebolla, cilantro y limón 🍋

• Acompaña con salsa de chile de árbol 🌶️

• Perfecta con frijoles maneados 🫘😮‍💨

• También queda brutal con sopa fría de codito 🥗🔥

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ No quemes los chiles o amarga el adobo.

• 🫒 Las aceitunas son el toque sinaloense auténtico.

• 😮‍💨 Un pedacito de piloncillo da sabor más profundo.

• 🔥 Agrega manteca de res al adobo para estilo ranchero premium.

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💥 Una barbacoa roja, jugosa y con puro sabor de fiestas sinaloenses 🔥🌵

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