🌶️🧀🔥 CHILES RELLENOS CAPEADOS CON QUESO ✨

🌶️🧀🔥 CHILES RELLENOS CAPEADOS CON QUESO ✨

Doraditos, esponjosos y con queso derretido por dentro 😮‍💨🔥 El platillo mexicano casero que nunca falla 🇲🇽🌶️

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🛒 INGREDIENTES

• 6 chiles poblanos 🌶️

• 400 g de queso manchego o Oaxaca 🧀

• 4 huevos 🥚

• 1/2 taza de harina 🌾

• Aceite para freír 🔥

• Sal al gusto 🧂

✨ Para la salsa:

• 5 jitomates 🍅

• 1/4 cebolla 🧅

• 2 dientes de ajo 🧄

• 1 cucharadita de consomé ✨

• Sal y pimienta 🧂

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los chiles hasta quemar ligeramente la piel 🌶️🔥

2️⃣ Colócalos en bolsa para sudar y después pélalos 😮‍💨

3️⃣ Haz una abertura y retira semillas ✨

4️⃣ Rellena con bastante queso 🧀🤤

5️⃣ Pasa los chiles por harina 🌾

6️⃣ Bate las claras a punto de nieve y agrega yemas 🥚🔥

7️⃣ Cubre los chiles con el capeado y fríe hasta dorar 😮‍💨✨

8️⃣ Licúa jitomate, cebolla y ajo para la salsa 🍅🔥

9️⃣ Cocina la salsa y sirve los chiles bañados 🤤🌶️

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🌮✨ CÓMO SERVIRLOS

• Acompaña con arroz rojo 🍚

• Sirve con frijoles refritos 🫘

• Perfectos con tortillas recién hechas 🌮

• También quedan brutales con crema y queso fresco 🤍🧀

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ Pela bien los chiles para mejor textura.

• 🧀 Usa queso que derrita perfectamente.

• 🔥 El aceite debe estar caliente para capeado esponjoso.

• 🍅 La salsa casera hace TODA la diferencia.

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😮‍💨 Esponjositos, rellenos y con puro sabor mexicano casero 🔥🌶️

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