BIZCOCHO SALUDABLE CON HARINA DE ALMENDRAS

BIZCOCHO SALUDABLE CON HARINA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

2 huevos grandes 🥚🥚

1/4 de taza de aceite de oliva suave (o aceite de coco)

1/4 de taza de endulzante (eritritol, xilitol, stevia granulada)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de harina de almendras

1 cucharadita de polvo de hornear

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Engrasar un molde redondo de 18 cm con un poco de aceite

Espolvorear ligeramente con harina de almendras para evitar que se pegue. Reservar.

En un bol mediano, colocar los 2 huevos.

Añadir el aceite de oliva, el endulzante y la esencia de vainilla.

Batir con batidor de mano o tenedor hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espumosa.

Agregar la harina de almendras y el polvo de hornear.

Mezclar con espátula o batidor hasta que se integren todos los ingredientes.

La mezcla será espesa y ligeramente granulada (por la almendra).

Verter la preparación en el molde preparado y alisar la superficie.

Llevar a horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde sobre una rejilla.

Servir

Puedes decorarla con almendras fileteadas, rodajas de fruta fresca o simplemente disfrutarla sola. ¡Ideal con un té o café!

#recetassaludables #parati #reelschallenge #pastel #bizcochos