Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

Ingredientes de Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

85 g harina de avena

2 manzanas

1 plátano (maduro)

2 huevos

7 g de polvo de hornear

1 pizca de sal

½ cdita de jengibre seco en polvo

1 cda de stevia o edulcorante equivalente

50 g de arándanos secos (lavados en agua caliente)

4-5 albaricoques secos (lavados y picados)

1 cda de yogur griego o crema agria

60 g de nueces picadas

Preparación de Pastel Saludable y Húmedo (sin Azúcar)

Pelar, cortar en cuadros y licuar las manzanas hasta obtener un puré.

Verter el puré de manzana en un bol luego añadir la harina de avena, el plátano triturado y mezclar bien.

Agregar los huevos, polvo de hornear, sal, jengibre y stevia. Mezclar.

Escurrir y secar los arándanos y albaricoques. Incorporarlos a la mezcla junto con el yogur.

Unta un molde con aceite de oliva y espolvorea ligeramente con harina de avena.

Vierte la masa en el molde.

Decora la superficie con las nueces picadas y algunos arándanos secos.

Lleva a horno precalentado a 180 °C y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma.

Sirve y disfruta de este exquisito pastel Saludable.

#recetassaludables #parati #pastelsaludable #recetas