🏅▷ Brochetas de pollo a la naranja de Made Whole

Estos pinchos de pollo de color naranja están llenos de sabor y fáciles de juntar. ¡Son excelentes para una ensalada o para acompañar verduras asadas!

Estoy tan emocionada de compartir hoy una receta fácil y deliciosa del nuevo libro de cocina de Cristina Curp. Hecho entero! El libro tiene más de 145 recetas que son todas antiinflamatorias, paleo y keto. Además de un montón de platos principales y varios postres de aspecto delicioso, tiene un gran capítulo de alimentos básicos, salsas y aderezos que incluye un par de recetas impresionantes de queso paleo. Si has visitado el blog de Cristina, La cocina de náufragos, entonces sabes que a ella se le ocurren toneladas de recetas creativas bajas en carbohidratos, muchas de las cuales también son compatibles con Whole30.

Estos pinchos de pollo naranja son uno de mis nuevos favoritos de verano. Marinar el pollo en jugo de naranja y limón, junto con un poco de comino y un toque de mostaza, hace que el pollo sea súper jugoso y sabroso con solo un toque de dulzura intrigante. Cuanto más tiempo puedas dejar marinar a estos bebés, ¡mejor! Agregué algunos trozos de naranja a los pinchos, que resultaron excelentes. Si no mordiste un trozo de naranja a la parrilla, realmente lo estás perdiendo.

Hay toneladas de recetas que estoy ansioso por probar en Hecho entero. Aquí está mi lista corta, con números de página para cuando tenga en sus manos el libro:

• Latkes De Calabacín (p. 120)
• Frittata de Bruselas y tocino (p. 180)
• Pollo crujiente vietnamita (p. 214)
• Camarones enchilados (p. 304)
• Tortillas De Taco De Calle (Pág. 332)
• Cortado panna cotta (p. 368)
• Brownies sin harina (hechos con calabaza o aguacate!) (P. 372)

Mientras tanto, voy a masticar estos pinchos de pollo de color naranja encima de una ensalada veraniega. Este es sólo rúcula, romaine, tomate y aguacate con vinagreta de jerez. ¡Espero que pruebes este combo!

Brochetas de pollo a la naranja de Made Whole

Estos pinchos de pollo de color naranja están llenos de sabor y son fáciles de juntar. ¡Son excelentes para una ensalada o para acompañar verduras asadas!

Autor:
Adaptado con permiso de Hecho entero por Cristina Curp

Tipo de receta:
Sin gluten, Grano, Sin lácteos, Paleo, Parrilla, Cena

Sirve:
4 porciones

Los ingredientes

• 1 limón, reducido a la mitad
• 2 naranjas navel, divididas
• 3 cucharadas de miel o 20 gotas de stevia liquida
• 1 cucharada aceite de aguacate, y más para asar
• 2 cucharaditas de sal de mar
• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita hojas secas de tomillo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cebolla grande, cortada en 8 gajos (utilicé una cebolla dulce)
• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 8 muslos), divididos por la mitad a lo largo

Instrucciones

1. Exprima el limón y una de las naranjas en un tazón grande. Agregue la miel, el aceite, la sal, el comino, la mostaza, el tomillo y la pimienta y mezcle para combinar. Agregue el pollo y la cebolla y mezcle para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador por al menos dos horas o hasta doce.
2. Retire el pollo del refrigerador 30 minutos antes de planearlo. Si está utilizando pinchos de madera o bambú, sumérjalos en agua tibia durante 30 minutos para asegurarse de que no se incendien en la parrilla.
3. Cepille las parrillas con un poco de aceite de aguacate. Caliente la parrilla a fuego medio alto (alrededor de 400 ° F).
4. Cortar el segundo naranja navel en 8 trozos. Enrosque los trozos de pollo, cebolla y naranja marinados en los pinchos.
5. Asa los pinchos a la parrilla durante 5 a 10 minutos por lado, o hasta que un termómetro para carne que se inserta en el centro de un pedazo de pollo indique 165 ° F. Retirar de la parrilla y servir caliente.

3.5.3217

Recibí una copia complementaria de este libro de cocina de la editorial.

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