🧀🥔✨ CALDO DE QUESO ✨🌶️

🧀🥔✨ CALDO DE QUESO ✨🌶️

Cremoso, calientito y lleno de sabor casero 👌 Un clásico del norte de México perfecto para consentir el antojo.

📝 INGREDIENTES:

- 4 papas en cubos

- 2 tomates verdes

- 1 chile Anaheim o chile verde

- 1/4 de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 litro de caldo de pollo o agua

- 300 g de queso fresco o queso panela en cubos

- 1 taza de leche

- Cilantro al gusto

- Sal y pimienta

- Aceite

👨‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Sofríe cebolla, ajo y chile en una olla con un poco de aceite 🔥

2. Agrega tomate verde y cocina unos minutos.

3. Incorpora las papas y el caldo.

4. Cocina hasta que las papas estén suaves.

5. Añade leche y mezcla suavemente.

6. Agrega el queso en cubos al final para que quede suave sin deshacerse 😮‍💨

7. Termina con cilantro fresco.

🌮 PARA SERVIR:

- Tortillas de harina

- Chile chiltepín

- Limón

💡 TIPS PRO:

- 🧀 Usa queso que no se derrita demasiado para textura perfecta.

- 🌶️ Agrega chile poblano asado para más sabor.

- 🔥 Cocina a fuego bajo después de añadir la leche.

- 🍋 Unas gotas de limón levantan muchísimo el sabor.

- 😍 Acompaña con tortillas recién hechas y salsa casera.

🤤 Reconfortante, fácil y perfecto para comida casera mexicana.

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