🏅▷ Cheesecakes De Chocolate Con Salsa De Caramelo Y Sal

En caso de que seas una de esas personas que necesitan estar enganchadas en la primera línea, me gustaría hacerlo por ti ahora mismo:

3 CHEESECAKE DE CHOCOLATE SIN HACER INGREDIENTES.

CON SALSA DE CARAMELO SALADA.

¿Estás conmigo? Pensé que sí.

¿Tengo razón al pensar que cada celebración del Día de San Valentín necesita pastel de queso? Simplemente dice «una ocasión especial para mí». Sin embargo, no dice «escóndame un anillo de compromiso». Entonces, si eso es lo que buscas después de este V-Day, elige un postre más liviano y esponjoso. Este pastel de queso es tan denso y rico que te tragarías ese diamante en un segundo caliente. Pero, la cosa es que no te importaría porque estarías demasiado ocupado en el momento del caramelo salado que ocurre después de la picadura del pastel de queso. Todo se redondea con un final crujiente salado, y eso, mis amigos, es mejor que un diamante. Dame comida, guarda tus joyas.

Revisemos lo fácil que es este pastel de queso: queso crema a temperatura ambiente (seriamente, temperatura ambiente. Déjalo afuera la noche anterior), el chocolate derretido de tu elección y un poco de crema espesa. Copié este método de la encantadora Beth, cuyos cheesecakes de chocolate blanco sin hornear no me dejarían en paz durante toda la semana. ¡Gracias por la inspiración, Beth!

La salsa de caramelo salada requiere un poco de delicadeza, no te mentiré. Así que si su plan de juego es sin esfuerzo para una cena de San Valentín para cocinar en casa este año, adelante, compre un tarro de salsa de caramelo salada. Nadie sabrá nunca la diferencia. La única razón por la que hice mi propia salsa de caramelo es porque ya tenía la crema en el mostrador de hacer las tartas de queso.

Rendimiento: 2

Cheesecakes de chocolate + Salsa de caramelo salada

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Tiempo de preparación
4 horas
10 minutos
Cook Time
5 minutos
Tiempo total
4 horas
15 minutos

Ingredientes

Para los pasteles de queso:

• 3/4 taza (4 onzas) de chips de chocolate
• 2 cucharadas de crema espesa
• 4 onzas de queso crema (dejado en el mostrador durante la noche)

Para la salsa de caramelo salada:

• 1/3 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1/4 cucharadita de sal marina escamosa

Instrucciones

2. En un tazón pequeño, combine los chips de chocolate y la crema. Microondas a potencia media durante 20 segundos. Revuelva y repita hasta que el chocolate esté casi derretido. Revuelva hasta que se derrita todo el camino.
3. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema en un tazón mediano hasta que quede esponjoso. Es imperativo que su queso crema esté a temperatura ambiente. A continuación, mientras se bate, vierta en el chocolate derretido. Batir hasta que quede suave.
4. Divida la mezcla de tarta de queso entre dos moldes de 6 onzas. Cubrir y enfriar hasta que esté listo, al menos 4 horas.
5. Mientras tanto, prepare la salsa de caramelo: en una cacerola pequeña de 1 cuarto, agregue el azúcar. Gire el fuego a medio-alto y revuelva constantemente mientras el azúcar se derrite y comienza a tomar un color dorado claro. Una vez que el azúcar esté completamente derretido y suave, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. A continuación, agregue la crema espesa. Ten cuidado, la mezcla hervirá un poco. Deje hervir la mezcla durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue la sal marina escamosa.
6. Sirva los pasteles de queso con salsa de caramelo con sal y sal adicional por encima.

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