🏅▷ Una simple paella con pollo, chorizo ​​y camarones

Favorito

Paella, while it seems exotic, is really an easy weeknight dish you can whip up in 20 minutes or so.

Paella Recipe that Makes a Weeknight Meal Simple | 31Daily.com

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La paella, aunque parece exótica, es realmente un plato fácil de la noche que puedes preparar en 20 minutos aproximadamente.
Esta es una de mis recetas favoritas de paella con pollo, chorizo ​​y camarones.

Dice la independiente del Reino Unido: «Solo fríe un poco de cebolla y ajo, agregue algunos trozos de chorizo, chuck en un poco de pollo o langostinos, o ambos, y un poco de arroz de grano corto – español si lo tiene, o cualquier otra cosa viene a la mano.
Luego cubra con el caldo y un poco de azafrán (opcional), y 20 minutos más o menos, tendrá una hermosa
paella
.

Paella Con Pollo, Chorizo ​​Y Camarones

Impresión

Paella Con Pollo, Chorizo ​​Y Camarones

Una comida a mitad de semana sorprendentemente fácil pero deliciosa y divertida que puedes preparar en aproximadamente 20 minutos.

• Autor:
  Stephanie Wilson
  

Los ingredientes

• 30
  hilos de azafrán, triturados (una media
  ½ cucharadita
  ) opcional, pero ofrecen un sabor maravilloso
  
• Una libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 2 ″
  
• 1
  libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
  
• 1/4 taza
  de aceite de oliva virgen extra
  
• 4 oz
  .
  chorizo ​​español curado en seco, cortado en monedas de
  ¼
  «de grosor
  
• 3
  dientes de ajo, picados
  
• 1
  manojo de perejil de hoja plana, guárdalo para decorar
  
• 15
  onzas de tomate en cubos (los tomates guisados ​​también funcionan bien)
  
• 1
  cebolla española, picada (o cebolla roja)
  
• 4 taza de
  caldo de pollo, reducido en sodio
  
• Arroz de grano corto de
  24 oz
  , Arborio o Valencia
  
• 8 oz
  .
  guisantes frescos o congelados
  
• 3
  pimientos rojos asados
  y
  cortados en tiras gruesas de
  ½
  «
  
• 12
  mejillones, limpios y sin carne, o almejas
  
• Cuñas de limón para servir
  

Mezcla de especias para pollo:

• 1 cucharada de
  pimentón dulce
  
• 2 cucharaditas de
  orégano seco
  
• Sal kosher y pimienta recién molida.
  

Instrucciones

Frote la mezcla de especias en todo el pollo y deje marinar el pollo durante 1 hora en el refrigerador.

Coloque el azafrán y ¼ taza de agua caliente en un tazón pequeño;
Dejar reposar durante 15 minutos.
Sazone el pollo y los camarones con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una paella de 16 «a 18» a fuego medio-alto.
Agregue el pollo, los camarones y el chorizo ​​y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera los camarones a un plato, dejando las carnes en una sartén.
Agregue el ajo, la cebolla, ¼ de taza de perejil picado y saltee hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 6 minutos.
Agregue la mezcla de azafrán reservada, los tomates y el caldo, sazone con sal y hierva a fuego alto.

Espolvoree en el arroz, distribúyalo uniformemente con una cuchara y agregue los guisantes y los pimientos.
Cocine, sin revolver, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido, 10–12 minutos.
(Si su sartén es más grande que el quemador, gírelo cada dos minutos para que las diferentes partes se calienten y el arroz se cocine de manera uniforme). Reduzca el fuego a bajo, agregue los camarones reservados y anidelos en mejillones o almejas con la bisagra hacia abajo;
Cocine, sin revolver, hasta que los mejillones se hayan abierto y el arroz haya absorbido el líquido y esté al dente, 5–10 minutos más.
Retire la sartén del fuego, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Decorar con gajos de limón.

Notas

PARA 6-8 (16 ”-18” Paella Pan)

Esta receta tiene una serie de ingredientes.
Pero todo lo que realmente necesita es una combinación de cebolla y ajo, algunos trozos de su salchicha favorita, un poco de pollo o langostinos, o ambos, y un poco de arroz de grano corto – español si lo tiene, o cualquier otra cosa que venga a mente.

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