🏅▷ Chile De Lentejas Rojas

¿Sabes lo que es difícil? Blogging. ¿Sabes lo que también es difícil? Ser padre ¿Sabes lo que es STUPID difícil? Ser un padre de blogging. Especialmente una que intercambia el deber del bebé con su cónyuge, así que realmente, la única vez que realmente tiene que sentarse y editar imágenes y escribir un blog es después de que ese bebé se acueste. Lo cual, estoy muy agradecido, es alrededor de las 7:30 pm. Pero te diré qué, el interior de mis párpados se ve bastante bien para mí una vez que sé que mi hijo lo está mirando.

Introduzca: un caso de mi calendario editorial alejándose de mí.

El domingo por la mañana, me desperté con 3 publicaciones de blog publicadas de Fresh April Flours. Uhh … ¿Qué? Normalmente no publico los domingos, y ciertamente no publicaría 3 publicaciones en un día, así que, ¿qué diablos? Este fue un ejemplo perfecto de cómo mi calendario editorial se alejó de mí. Las publicaciones sin terminar, sin imágenes, se arrastran y se dejan caer al "15 de enero" porque "suena muy lejos" y las "moveré una vez que se acerque ese día" para que el calendario del blog de 2017 "tenga un buen comienzo".

¿Ya te estás riendo otros padres? Realmente no a yo pero con yo, porque lo entiendes totalmente?

La verdad del asunto del blog es que hacer las recetas ha demostrado ser la parte más fácil de todo este acto de malabarismo que es el padre que trabaja a tiempo completo con un trabajo secundario y algo parecido a una vida social y personal. Y desde que comencé a amamantar justo a la hora de acostarme, tengo exactamente 1 hora menos de "tiempo libre" durante mi jornada laboral de tiempo completo, ya que no estoy bombeando. Resulta que eso es cuando hice toda mi edición y escritura. Y me puse realmente bueno en eso.

¿Es posible que tenga que sacar una página del libro de mi amiga / bloguera Julie y ser creativo a las 3 de la mañana? Veremos. Pero por ahora, ¿me sueltas un poco mientras junté mi vida? ¿Y quédate conmigo cuando todos nos demos cuenta de que eso es básicamente imposible en este momento? #momlife

Así que hablemos de forma simple y fácil y se hace un montón, y se congela bien y sabe tan bien que ni siquiera sabrás que es vegetariano / vegano. ¿Qué tal eso para un pick-me-up a mitad de semana? (¿Cuántos guiones crees que puedo usar hoy?) Creo que todos podemos usar un poco más "fácil" en nuestras vidas, especialmente aquellos de nosotros que no podemos manejar un calendario, ¿sí?

Primero, hablemos de lentejas. ¿Alguna vez has trabajado con lentejas antes? Porque no lo había hecho hasta que esta sopa entró en mi vida. * Las lentejas rojas son el camino a seguir aquí, porque al parecer, otros colores de lentejas no se descomponen de la misma manera y alterarán drásticamente la textura de esta sopa. Entonces, rojo. Que en realidad son de color naranja, pero … lo que sea.

* Esta receta me llegó de parte de mi supervisor en el trabajo, quien me dio una copia de la receta que usó. La receta en realidad estaba tan terriblemente escrita (seriamente, horrible) que ni siquiera me atrevo a vincularla. Después de cavar un poco, descubrí que se originó en Wegman, así que lo dejaré así. Lo cambié un poco para hacerlo más fácil de entender, y también uso una bolsa entera de lentejas en lugar de solo una parte, porque realmente odio cuando eso sucede.

La sopa es muy sencilla, y no creo que tengas ningún problema para resolverla. Al principio, salteará algunas verduras (cebolla, apio, pimiento verde, ajo), agregue algunas especias (comino, pimienta de cayena, sal, pimienta negra, chile en polvo, Tabasco). [!!!]), luego eche los tomates cortados en cubitos, las lentejas, el caldo de verduras y el agua en la mezcla y deje que hierva a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Eso es. No hay licuadora de inmersión, nada extravagante.

Lo que realmente me gustó de esta sopa es que parecía que no iba a satisfacer mi hambre. Pero lo hizo totalmente. Sin carne, a veces siento que falta algo, pero esta sopa lo tiene todo. Las lentejas le dan a la sopa una textura abundante, mientras que las verduras le dan un poco de masa crujiente y le agregan algunos "trozos" a cada bocado para darle algo de sustancia. No estaba muy seguro acerca del Tabasco, pero confiaba en él, y realmente fue una gran adición al sabor general de este chile. ¡No lo dejes afuera ni lo subas con otra cosa!

Si estás buscando una comida que caliente tu barriga en este clima frío, algo que puedas dividir para comer ahora y congelar para más tarde, y algo que sea un poco diferente de la norma, esta sopa es la única. Además, peasy super fácil. ¡No mentiría sobre eso!

Usted puede manejar totalmente esto. Y tu calendario.

Chile De Lentejas Rojas

Una receta fácil para el chile vegetariano / vegano hecho con lentejas abundantes y muchas especias.

Tiempo de preparación
10
minutos

Hora de cocinar
25
minutos

Tiempo Total
35
minutos

Porciones:
8
raciones

Los ingredientes

• 1
  libra
  lentejas rojas
  
• 2
  cucharaditas
  sal
  
• 3/4
  cucharilla
  comino
  
• 1/2
  cucharilla
  pimienta de cayena
  
• 1/2
  cucharilla
  pimienta negra
  
• 1/2
  cucharilla
  polvo de chile
  
• 1
  Cucharada
  aceite de oliva
  
• 1
  pimiento verde
  Cortado
  
• 1
  cebolla amarilla
  Cortado
  
• 4
  grandes tallos de apio
  Cortado
  
• 4
  clavos de olor
  de ajo
  picado
  
• 1-14.5
  onza
  puede cortar tomates en cubitos
  Prefiero petite, sin escurrir
  
• 1
  Cucharada
  salsa de tabasco
  
• 4
  tazas
  agua
  
• 4
  tazas
  caldo de verduras
  
• 1/4
  vaso
  maicena + 1/4 taza de agua fria
  

Instrucciones

• Coloca las lentejas rojas en un colador o colador. Enjuague con agua y retire las piedras de lentejas. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño, combine la sal, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta negra y el chile en polvo. Dejar de lado.

• En una olla grande para sopa a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Coloque la cebolla, el apio y el ajo en la olla y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue las especias y continúe cocinando durante un minuto más, hasta que estén fragantes.

• Agregue los tomates, el Tabasco, el agua, el caldo de verduras y las lentejas a la olla y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Cuando las lentejas estén listas, combine la maicena y el agua fría en un tazón pequeño y revuelva hasta que se disuelva. Agregue lentamente a la sopa y revuelva hasta que esté uniformemente disperso. Retire del fuego y sirva inmediatamente. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. La sopa se congela bien, hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.

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