🏅▷ Chili De Bacon Y Patata Dulce

Este chile con tocino y camote es mi cena favorita. La receta hace un gran lote, y se congela bien!

¿Tienes una sartén realmente grande? Si no, vas a querer ir a comprar uno Así que puedes hacer este chile de bacon y batata de inmediato. Si no estás convencido de que necesitas una sartén de 14 pulgadas, Entiendo. Sin embargo, tengo la intención de convencerte de hacer este chile. Es el mejor chile que he tenido, y es una comida completa y colorida. Si no solo compró una sartén enorme y / o no necesita alimentar a un grupo de personas, puede dividir la receta a la mitad y hacerla en una sartén de tamaño normal.

¿Por qué es este el mejor chile? Bueno, porque el tocino. Y las batatas. Y todas las cosas frescas en la parte superior que hacen de este alimento la comodidad perfecta para llevarlo desde el invierno hasta la primavera.

Este plato es para personas como yo, que no quieren frijoles ni ningún producto de tomate o mucho líquido en exceso en su chile. Solo necesito tocino salado, papas dulces, algo de carne perfectamente condimentada, y lo que básicamente es guacamole deconstruido para una cobertura. El uso de la mitad de carne de cerdo y la mitad de la carne le da al chili un sabor aún mejor. Es increíble de inmediato y es aún más sorprendente al día siguiente. Mi madre estuvo de acuerdo en que este es el mejor chili y es un poco difícil de complacer. No la he oído hablar mucho de una comida que he hecho desde este tarta de naranja y arándanos. Hay col rizada en esta receta. Si no quieres poner col rizada en tu chili, obviamente no tienes que hacerlo, pero quiero decirte que apenas puedes saborearlo. Es solo una buena manera de escabullirse en algunos greens y comenzar a sentirse un poco más elástico. Tuve la idea de poner col rizada en chile del libro de cocina. Cocinar con aceite de coco, y ahora estoy enganchado. Agrega un gran color y textura, y me hace sentir más saludable cuando lo como. ¿Una razón más para hacer este chile con tocino y camote, y poner col rizada? Kale y batata son muy buenos amigos. Ver prueba aquí.

Chili De Bacon Y Patata Dulce

Tiempo Total

2 horas 10 minutos

Este chile con tocino y camote es mi cena favorita. La receta hace un gran lote, y se congela bien!

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin granos, Paleo, Entero30, Cena, Chili

Cocina:
americano

Sirve:
8 porciones

Los ingredientes

Para el chili:

• 6 rebanadas de tocino (consulte las carnes de bienestar de los EE. UU. Para obtener el tocino aprobado por Whole30)
• 1 cebolla amarilla, picada
• 2 libras. batatas (2 grandes), picadas
• 1 libra de carne de cerdo molida, preferiblemente pastada *
• 1 libra de carne molida, preferiblemente alimentada con pasto *
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 3/4 cucharadita de sal, o al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de orégano fresco, picado (o ¼ cucharadita de secado)
• ¼ cucharadita de pimentón ahumado agridulce (opcional)
• ⅛ cucharadita de canela
• ⅛ cucharadita de cayena, o al gusto
• 1 taza de agua, más extra según sea necesario
• 1 manojo de col rizada pequeña, sin tallos, aproximadamente picado (aproximadamente 3 tazas ligeramente empaquetado), opcional

Para servir:

• 2 aguacates, picados
• 2 limas, cortadas en cuartos
• 1 cebolla roja, picada (o ¼ taza de cebolletas rebanadas)
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

1. Freír el tocino en una sartén muy grande hasta que esté crujiente, y reservar en un plato forrado con toallas de papel. Saque todas las cucharadas de grasa de la sartén, excepto dos, reservando una cucharada para más tarde. Cuando el tocino esté frío, córtelo en trozos y déjelo a un lado.
2. Agregue la cebolla y la papa dulce a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 15 minutos. Retirar a un plato y reservar (no se preocupe si las batatas todavía no están completamente cocidas).
3. Caliente la cucharada restante de grasa de tocino en la sartén y agregue la carne de cerdo y la carne molida. Cocine, revuelva con frecuencia y rompa la carne con una cuchara de madera o una espátula, hasta que esté cocida y ya no esté rosada. Mezcla las especias y la sal en un tazón pequeño, luego espolvoréalas sobre la carne. Agregue el agua y las batatas y cebollas, y revuelva para combinar todo bien. Reduzca el fuego para que el chile hierva a fuego lento y cocine por al menos 30 minutos, hasta que las batatas estén tiernas, o por hasta 1 hora, agregando agua si es necesario si la mezcla se ve muy seca.
4. Cuando esté casi listo para comer, agregue la col rizada, si la está usando, y cocine durante 10 a 15 minutos más, o hasta que las verduras estén blandas y tiernas. Agregue el tocino picado, y reserve un poco para servir en la parte superior si lo desea. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
5. Servir caliente, cubierto con aguacate, cilantro, cebolla roja y un poco de limón.
6. Este chile se mantendrá en el refrigerador por hasta 4 días y también se congela bien, por lo que es ideal para preparar por adelantado. Descongelar porciones individuales de chile congelado en el refrigerador la noche anterior y luego calentarlo en el microondas. Si está recalentando una cantidad mayor, puede ser más fácil calentar el chile en la estufa a fuego medio-bajo.

Notas

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