Como hacer Majado de ajo y perejil

Majado de ajo y perejil - ingredientes

• 1 Cabeza Ajo
• 1 Manojo Perejil
• 1 Ct. Sal gruesa
• Comino (opcional)
• Aceite de oliva virgen

Majado de ajo y perejil - Preparación

Ponemos los ajos en el mortero y machacamos bien.

Agregamos el perejil sin los tallos y la sal.

Machacamos bien para que el perejil suelte todo el jugo.
Se le pueden agregar unos cominos para darle un gusto diferente.

Agregamos el aceite y removemos sin parar hasta que quede una mezcla parecida a una salsa mahonesa ligera.
Es ideal para acompañar carnes, pescados y aves. Lo bueno es dejar macerando unas horas en el majado antes de usar.