🏅▷ Corteza de amor: chocolate rosa

¿Se levantó la semana? Simplemente podría ser.

Compré una bolsa grande de capullos de rosa comestibles en el mercado persa. Y no he dejado de comerlos desde entonces. Decoré mi White Chocolate Rose Cake
con ellos, pero pensé que los bonitos pétalos merecían colocarse sobre un poco de chocolate arremolinado.

El amor ladra en su forma más elegante.

La base de esta corteza de amor es el chocolate blanco. Te lo digo todo el tiempo, pero mi favorito es el chocolate blanco Lindt. Sobre el chocolate blanco, giré solo un poquito de chocolate negro. La forma en que lo giré con mi tenedor hizo que pareciera que hay más chocolate negro de lo que realmente hay.

También removí una pequeña cantidad de agua de rosas en el chocolate oscuro. Como, 1/4 cucharadita. Tienes que trabajar rápidamente con agua de rosas a temperatura ambiente, y tan pronto como hayas terminado de mezclarla rápidamente, viertela sobre el chocolate blanco. El agua y el chocolate no son amigos, pero si trabajas rápido, puedes hacerlo funcionar. Asegúrate de mezclarlo con el chocolate oscuro, no con el blanco; parece ser más indulgente. No es que lo revolví dos veces la semana pasada y desperdicié $ 15 en chocolate blanco o algo así … no, no yo.

Puedes hacer esta Corteza de amor para tu pareja en aproximadamente 15 minutos. Si no tienes tiempo para ir al mercado persa por los pétalos de rosa comestibles, intenta usar frambuesas liofilizadas en su lugar. (Tienes algunos restos de mi receta de Frambuesa Malvavisco
, ¿verdad?)

Si nunca has comido una flor antes … estos pétalos de rosa tendrán un sabor muy tenue y estarán un poco crujientes. Como la piel alrededor de un pistacho, ¿sabes? TheKitchn tiene una gran guía para comer flores, si estás interesado.

Entonces, si Romeo te trae un bouqet de rosas, ahora sabes qué hacer con ellas.

(Sólo es broma: las rosas que compra Romeo no son adecuadas para comer. Compre pétalos de rosa orgánicos y sin pulverizar, ¿vale? ¡No se muera joven conmigo!)

Rendimiento: 6

Love Bark: Rose + Chocolate

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Tiempo de preparación
5 minutos
Cook Time
5 minutos
Tiempo total
10 minutos

Ingredientes

• 7 onzas de chocolate blanco picado (chocolate blanco real)
• 3 onzas de chocolate negro picado
• 1/4 cucharadita de agua de rosas
• 1 cucharada de pétalos de rosa secos (use los marcados como «comestibles»)

Instrucciones

2. Forre una bandeja de hoja pequeña con papel de pergamino.
3. Coloque el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas, y hágalo en un 50% de potencia durante 30 segundos. Revuelva y repita hasta que el chocolate esté casi completamente derretido. Revuelva para derretir bien. Me toma 3 pulsos, o 1:30 minutos.
4. Extienda el chocolate blanco en el molde para hojas en un rectángulo de 8 x 6 «.
5. Inmediatamente (antes de que el chocolate blanco pueda endurecerse), derrita el chocolate negro usando el mismo método.
6. En el chocolate oscuro se derrite completamente, muy rápidamente, agregue el agua de rosas. Sé rápido: si lo dejas reposar, ¡el agua de rosa solidificará el chocolate!
7. Salpica rápidamente el chocolate negro sobre el chocolate blanco.
8. Espolvoree pétalos de rosa comestibles en la parte superior.
9. Refrigere durante 20 minutos para fijar el chocolate.
10. Rompe en pedazos y sirve.