Cuernitos caseros 🥐

Cuernitos caseros 🥐

Ingredientes

Masa

500 g harina 000

60 g azúcar

10 g sal

10 g levadura seca (o 30 g fresca)

250 ml leche tibia

1 huevo

1 cdta esencia de vainilla

Empaste

200 g manteca fría (buena calidad)

Almíbar

½ taza azúcar

½ taza agua

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Masa

En un bowl mezclar harina, azúcar y sal.

Agregar levadura, leche tibia, huevo y vainilla.

Amasar hasta lograr una masa suave y lisa.

Tapar y dejar descansar 30 minutos.

2️⃣ Empaste

Golpear la manteca entre dos papeles hasta formar un rectángulo parejo (fría pero maleable).

3️⃣ Hojaldrado

Estirar la masa en forma de rectángulo.

Colocar la manteca en el centro y cerrar como un sobre.

Estirar con cuidado y hacer pliegue simple.

Llevar a heladera 20 minutos.

Repetir el proceso 3 veces (clave del hojaldrado).

4️⃣ Formado

Estirar la masa fina (3–4 mm).

Cortar triángulos.

Enrollar desde la base hacia la punta dando forma de medialuna rinden 24 cuernitos.

5️⃣ Leudado

Colocar en placa y dejar leudar 2 horas (tienen que verse bien infladas).

6️⃣ Horneado

Horno 170 °C

15–18 minutos hasta dorar (no muy fuerte).

7️⃣ Almíbar

Hervir agua y azúcar 3 minutos.

Pincelar las medialunas apenas salen del horno.

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