🌮🫘🔥 ENCHILADAS EN SALSA DE FRIJOL CON TOQUE DE CHIPOTLE 🔥🌶️

🌮🫘🔥 ENCHILADAS EN SALSA DE FRIJOL CON TOQUE DE CHIPOTLE 🔥🌶️

Cremosas, picositas y llenas de sabor casero 😮‍💨 Una receta diferente y brutalmente deliciosa.

📝 INGREDIENTES:

- 12 tortillas de maíz

- 2 tazas de frijoles bayos o negros cocidos

- 2 chiles chipotles adobados

- 1/4 de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de caldo de pollo o agua

- 1/2 taza de crema mexicana

- 1 taza de queso Oaxaca o queso fresco

- Aceite

- Sal y pimienta

🥬 PARA ACOMPAÑAR:

- Cebolla morada

- Cilantro

- Aguacate

- Queso fresco

- Crema extra

👨‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Licúa frijoles, chipotle, ajo, cebolla y caldo hasta obtener una salsa cremosa 🔥

2. Cocina la salsa en una olla con un poco de aceite.

3. Agrega crema y mezcla a fuego bajo hasta integrar sabores.

4. Fríe ligeramente las tortillas para que no se rompan.

5. Rellena con queso o pollo deshebrado si deseas.

6. Dobla las enchiladas y báñalas con la salsa de frijol 😮‍💨

7. Agrega queso encima y deja que se derrita ligeramente.

🍽️ PARA SERVIR:

- Arroz rojo

- Frijoles refritos

- Limón

- Salsa extra

💡 TIPS PRO:

- 🫘 Usa frijoles recién hechos para sabor más casero.

- 🌶️ Ajusta el chipotle según qué tan picantes las quieras.

- 🔥 Cocina la salsa lentamente para textura más cremosa.

- 🧀 El queso Oaxaca da efecto súper cheesy.

- 😍 Agrega chorizo o carne deshebrada para versión más llenadora.

🤤 Cremosas, ahumadas y perfectas para salir de las enchiladas clásicas.

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