🏅▷ Ensalada De Pollo Macarrones Al Estilo Filipino

La ensalada filipina de macarrones es la versión exótica de la conocida ensalada de macarrones.
¡Esta creación asiática incluye leche condensada, pasas, piña, queso y más!

Si eres un fanático de Pinterest, como yo, es probable que hayas visto muchas recetas de macarrones con ensalada allí.
La explicación de tal tendencia es bastante simple: esta ensalada es una locura popular en los Estados Unidos.

Para aquellos de ustedes que han escuchado sobre la ensalada de macarrones por primera vez en su vida, es un tipo de ensalada hecha con macarrones de codo (puede usar fácilmente cualquier otro tipo de pasta corta), mayonesa y otros ingredientes de su elección.
Esos ingredientes usualmente son sabrosos: pollo, zanahorias, cebolletas, encurtidos, aceitunas y otros.
Sin embargo, hoy quiero mostrarte una versión filipina de este delicioso y reconfortante plato, que incluye piña, pasas y leche condensada.

Por cierto, todavía no me canso de la última receta filipina, que fue un fantástico guiso llamado Beef Caldereta, y aquí nuevamente estamos haciendo comida de este hermoso país.Estoy tan lista!

Tal vez no sea una sorpresa que los estadounidenses hayan traído esta ensalada a Filipinas durante la ocupación a principios del siglo XX.
Los filipinos debieron amarlo, pero aún así decidieron cambiar algunas cosas.
Ya sabes, para satisfacer sus paladares.
Así nació la ensalada de macarrones filipina.
La principal diferencia con la versión americana es un sabor ligeramente dulce.

Esta ensalada se sirve en varias ocasiones especiales: Navidad, cumpleaños y otros días festivos.
Puede tenerlo como aperitivo o guarnición para varios guisos o carnes a la parrilla.
No te preocupes por la dulzura, apenas la sentirás.

Esta receta de ensalada de macarrones filipinos hace de 8 a 10 porciones, pero la preparamos para 2 personas: ¡yo y mi esposa, ja!No fue un problema en absoluto , nos las arreglamos para pulirlo en unos días.
Es solo que BUENO.
Una cucharada de esta creación asiática y estás enganchado.
Pruébalo bajo tu propio riesgo: ¡la adicción es inevitable!

Todo el mundo ama la ensalada de macarrones.
Pero ¿alguna vez has probado la versión filipina con leche condensada, piña, pasas y otros ingredientes exóticos?
¡Es extraordinario!

• Macarrones de codo de
  1
  lb (450 g)
  , cocinados según las instrucciones del paquete
  
• 2
  tazas de
  mayonesa
  
• 1/2
  taza de
  leche condensada
  
• 1 1/2
  taza de
  queso cheddar
  , en cubos
  
• 1
  cebolla mediana
  , cortada en cubitos
  
• 1
  zanahoria grande
  , rallada
  
• 1
  libra (450 g) de
  pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  , cocidas, en cubos
  
• 1
  lata de
  14 onzas o 400 g de
  piña molida
  
• 3
  huevos duros
  , picados
  
• 1
  taza de
  pasas
  
• Sal y pimienta
  , al gusto.
  

1. 
   Coloque la pasta en un tazón muy grande y mezcle con la mayonesa.
   
2. 
   Agregue la leche condensada, el queso cheddar, la cebolla y la zanahoria.
   Mezclar bien.
   
3. 
   Agregue el pollo, la piña con todo el jugo, los huevos, las pasas, la sal y la pimienta.
   
4. 
   Dejar reposar durante al menos 1 hora en una nevera y servir frío.
   ¡Disfrutar!
   

1. Puedes sustituir el pollo hervido con el pollo asado.
Te ahorrará tiempo + no arruinará el sabor.