🏅▷ Fettuccine De Pollo Alfredo

Es otra cena que consiste en comida casera en nuestra casa esta semana.
La nieve está soplando en gran parte de nuestra nación y es ese tipo de clima lo que me hace querer anidar. Y este es un plato que lo hace aún más cómodo hacer eso.

Los ingredientes

Paquete de 1 libra de fettuccine
2 cucharadas de aceite de oliva
Paquete de 8 onzas de champiñones frescos, en rodajas
3-4 cebolletas, picadas
2 dientes de ajo, picados
1 brócoli cabeza, lavado y cortado en pequeñas lanzas
1 frasco de 16 oz de salsa Alfredo Light
1/4 taza de queso Asiago o parmesano rallado (a veces también me gusta un queso de cabra suave)

Paso 1: escalfar las pechugas de pollo (o omita este paso si está utilizando el pollo restante asado o asado).

pollo escalfado
1 15 oz puede reducir el caldo de pollo con sodio
1 lata de agua
1/2 cucharadita de tomillo seco o 2 ramitas de tomillo fresco
1/2 cucharadita de romero seco o 2 ramitas de romero fresco
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo, a la mitad
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (generalmente 2)

Ponga el caldo de pollo y el agua a hervir en una cacerola grande.
Agregue tomillo, romero, ajo, laurel, sal y pimienta al caldo.
Colocar las pechugas de pollo en líquido y volver a hervir.
Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 15 minutos.
Reserve 1/2 taza de líquido de caza furtiva y deseche el resto.
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en trozos más grandes.

Paso 2: cocinar la pasta

Llevar el agua en una olla a hervir.
Agua salada y añadir Fettuccine.
Siga las instrucciones en el paquete para cocinar la pasta.
En los últimos 2 minutos, agregue lanzas de brócoli al agua hirviendo de la pasta.

Paso 3: Preparar Salsa

En una sartén grande (lo suficientemente grande como para contener la pasta cocida junto con las verduras y la salsa), saltee la cebolla, los champiñones y el ajo en aceite de oliva durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
Añadir líquido de caza furtiva reservado y brócoli lanzas;
Cocine por 3-4 minutos adicionales o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.
Agregue el pollo, la salsa Alfredo, el queso y la pasta cocida, revolviendo hasta que se mezclen.
Cocine de 1 a 2 minutos o simplemente hasta que esté bien caliente.
Sazone con sal y pimienta recién molida al gusto.

Servir inmediatamente con pan francés recién horneado y una ensalada verde.