🍮 FLAN NAPOLITANO CREMOSO

🍮 FLAN NAPOLITANO CREMOSO

🧺 Ingredientes

Caramelo

• 1 taza de azúcar

• ¼ taza de agua

Flan

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 190 g de queso crema Philadelphia

• 5 huevos

• 1 cucharada de vainilla

🥣 Preparación

1️⃣ Caramelo

Pon el azúcar y el agua en una cacerola.

Cocina sin mover hasta que esté color ámbar.

Vierte en el molde y cubre el fondo.

2️⃣ Licuado

Licúa:

• Leche condensada

• Leche evaporada

• Queso crema

• Huevos

• Vainilla

Licúa solo 30–40 segundos para no meter aire.

3️⃣ Colar

Pasa la mezcla por colador para que quede extra fina y sedosa.

4️⃣ Horneado

Vierte sobre el caramelo.

Cubre el molde con aluminio.

Coloca dentro de una charola con agua caliente (baño María).

Hornea a 170°C (340°F) por 60–70 minutos.

Está listo cuando el centro tiembla ligeramente.

5️⃣ Enfriar

Deja reposar 1 hora fuera.

Refrigera mínimo 4 horas (mejor toda la noche).

Desmolda pasando un cuchillo por la orilla y volteando.

✨ Secretos para que quede como gelatina fina

• No sobre-licuar

• Siempre colar

• Hornear lento

• Enfriar totalmente antes de cortar

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