🏅▷ Flap Steak A La Parrilla

Flap steak es un excelente y económico bistec para la parrilla. Se corta desde el extremo inferior del solomillo, sobre la misma región de donde proviene la punta triple. Si bien es fibroso y masticable, está lleno de sabor. El truco es cortarlo de grano cruzado. Lo que me gusta hacer es dividirlo en tres o cuatro partes, cortar con el grano, luego rotar cada una de esas piezas 90 ° y cortar cada pieza contra la grano.

El filete de aleta, similar a la falda y el filete de flanco, adquiere un aderezo o un adobo, y se cocina mejor a fuego alto y seco, ya sea a la parrilla o a la parrilla. En la cena de esta noche hicimos un buen masaje en seco de mi versión de Montreal Seasoning y la asamos. Servido con una buena salsa Chunky Chimichurri, unos crujientes tots y un lado de la Ensalada de Kerry, ¡y estábamos listos!

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Bistec a la parrilla Flap

Ingredientes

• 1 1/2
  lbs
  de flap steak
  
• 2
  tbsp
  Mi versión de Montreal Seasoning
  
• Salsa Chunky Chimichurri
  

Instrucciones

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  Sazone el filete de aleta en ambos lados con My Version of Montreal Seasoning. Deje marinar durante al menos 20 minutos.
  
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  Precaliente la parrilla a 350 °.
  
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  Ase la carne a su gusto, pero mantener esto en el lado raro tiende a ser un poco masticable, total de 6 a 8 minutos para medio-raro. Deje reposar en un plato, sin tapar, 10 minutos.
  
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  Divídalo en tres o cuatro trozos, rebanando con el grano, luego gire cada uno de esos trozos 90 ° y corte cada trozo ligeramente contra el grano.