🏅▷ Mejor que la torta de Sexo

Mejor que la torta sexual

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Hace 1 pequeño pastel de 6 «.

Ingredientes

Para el pastel:

• 1/4 taza de aceite de coco sólido
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/8 cucharadita de extracto de ron (o almendra)
• 3/4 taza de harina
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 taza de suero de leche

Para la cobertura y glaseado:

• 8 oz. lata de piña molida (envasada en jugo de piña 100%)
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de coco en copos endulzado
• 1/2 taza de crema batida pesada
• 1 cucharadita de ron oscuro
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

1. Primero, precalienta el horno a 350 y engrasa un molde para hornear redondo de 6 «.
2. En un tazón mediano, bate con una batidora eléctrica el aceite de coco, la mantequilla y el azúcar. Bate esta mezcla muy bien, hasta que esté suave y esponjosa (1-2 minutos).
3. Agrega el extracto de ron seguido del huevo y bate otros 10 segundos.
4. Mezcla la harina. Sal y polvo para hornear en un tazón pequeño.
5. Agregue la mitad de la mezcla seca a la mezcla de aceite de coco, bata ligeramente antes de agregar la mitad del suero de leche. Repita con los ingredientes secos y húmedos restantes.
6. Vierta la mezcla en el molde para pasteles, alisando la parte superior antes de hornear en una bandeja para hornear durante 30-35 minutos. Use un palillo de dientes para asegurarse de que esté listo, pero no lo caliente demasiado o la torta se secará. Deje que el pastel se enfríe en una rejilla de alambre.
7. Unos 10 minutos antes de que se haga el pastel, agregue la piña molida y el azúcar morena a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento hasta que esté ligeramente espeso (1-2 minutos), luego retire la sartén del fuego para que se enfríe un poco.
8. Una vez que la torta se haya enfriado durante 5 minutos, haga agujeros en toda la superficie con un palillo de dientes antes de hacerlo lentamente. Verter el jarabe de piña en la parte superior. Deje que se enfríe completamente antes de hacer el glaseado.
9. Mientras espera que se enfríe el pastel, tueste el coco en el horno o en una sartén a fuego lento mientras revuelve constantemente. Cuando el coco tenga un color marrón claro y tostado, retíralo del calor, se volverá crujiente cuando se enfríe.
10. Una vez que estés listo para servir el pastel, bata la crema batida, el ron y el azúcar en polvo. A mano con un batidor grande o con una batidora eléctrica. Pruebe la dulzura y agregue más azúcar en polvo si lo desea. Congelar el pastel y espolvorear el coco tostado en la parte superior. Cortar y servir.