🏅▷ Galletas De Chocolate (CCC 5)

Esta es una desviación de las cookies anteriores, pero como dije, no soy una que discrimine. Las galletas blandas y masticables son mis favoritas, pero a veces quieres ese crujido.

Si te gustan las delgadas y crujientes, o si te criaron con galletas horneadas por una madre que solía quemarlas, esta receta es para ti. 🙂

Si le gustan las galletas masticables delgadas, solo sáquelas después de los bordes de color marrón, alrededor de 10-12 minutos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina integral (o puedes usar harina blanca)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza más 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1 taza de chips de chocolate semidulce

Direcciones:

En un tazón grande, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En un bol aparte, poner crema la mantequilla y los azúcares. Añadir el agua y la vainilla. Batir en los huevos. Agregue los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén combinados. Doblar en las chispas de chocolate. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos o más, si lo desea.

Precaliente el horno a 325. Cubra las bandejas para hornear con pergamino. Deje caer 2 cucharadas de masa a 2-3 pulgadas de distancia sobre las bandejas para galletas. Estas cookies se propagarán significativamente. Hornee durante 15 minutos o hasta que los bordes y centros estén dorados. Retire las galletas a una rejilla para enfriar.

Rendimiento: alrededor de 4 docenas

Receta adaptada de Libro de cocina de la tienda de pasteles de Tate por Kathleen King