Gelatina queso Crema y Frutas

Gelatina queso Crema y Frutas

Ingredientes de Gelatina queso Crema y Frutas

1 barra (190 g) de queso crema, a temperatura ambiente (esto ayuda a que se mezcle sin grumos).

1 taza de leche entera.

1 lata (360 g) de leche evaporada.

1 lata (397 g) de leche condensada.

4 sobres (30 g en total) de grenetina sin sabor.

1 taza de agua fría (para hidratar la grenetina).

Fruta fresca variada al gusto: fresas rebanadas, duraznos en cubos, uvas partidas por la mitad o mango, kiwi, etc.

Preparación paso a paso

1️⃣ Licuar la base cremosa

En la licuadora coloca:

el queso crema (a temperatura ambiente),

la leche entera,

la leche evaporada,

la leche condensada.

Licúa hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos.

2️⃣ Hidratar la grenetina

En una taza con agua fría, espolvorea los 4 sobres de grenetina.

Deja reposar unos 10 minutos hasta que se esponje.

Luego funde la grenetina llevándola al microondas 1 minuto (vigila que no hierva ni se queme).

Debe quedar completamente líquida y transparente.

3️⃣ Incorporar la grenetina

Con la licuadora en marcha, agrega la grenetina líquida a la mezcla cremosa.

Licúa unos segundos más para integrarla perfectamente.

4️⃣ Montar y refrigerar

Vierte la mezcla en un molde o recipiente de tu elección (puedes usar de silicona, vidrio o metal).

Añade la fruta picada por encima (puedes colocarla en capas o solo en la parte superior).

Refrigera por al menos 6 horas o hasta que cuaje completamente.

Tips extra

Si deseas un efecto marmoleado o con fruta suspendida, agrega parte de la fruta cuando la gelatina comience a espesar.

Puedes desmoldarla fácilmente si sumerges brevemente el molde en agua tibia antes de voltearla.

Sirve con un toque de crema batida o una menta fresca.

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