TIPS CASERO PARA QUE TUS MAGDALENAS NAVIDENAS

TIPS CASERO PARA QUE TUS MAGDALENAS NAVIDENAS

SALGAN ESPONJOSAS

Rinden: 24 a 30 magdalenas

Ingredientes

5 huevos tamaño L

300 g de azúcar blanca

270 g de mantequilla derretida

30 ml de aceite (para más humedad)

Ralladura de 1 naranja grande

1 cucharada de esencia de vainilla

190 ml de leche a temperatura ambiente

580 g de harina de trigo común

25 g de polvo de hornear

250 g de frutas confitadas picadas (rojas, verdes y amarillas)

Preparación

En un bol grande, bate los 5 huevos con los 300 g de azúcar durante 3–4 minutos hasta que la mezcla se vea cremosa, aireada y de color claro.

Esto ayuda a que las magdalenas suban más.

Agrega:

La mantequilla derretida (270 g)

El aceite (30 ml)

Bate solo 1 minuto, lo justo para integrar.

Añade:

Ralladura de 1 naranja

1 cucharada de vainilla

190 ml de leche

Mezcla con batidor manual o espátula sin batir demasiado.

Tamiza juntos:

580 g de harina

25 g de polvo de hornear

Añade la harina en dos partes, integrando con movimientos envolventes.

No sobrebatir para que la masa no se vuelva densa.

Agrega los 250 g de frutas confitadas y mezcla suavemente.

No es necesario enharinarlas, no se hunden por la consistencia de la masa.

Engrasa y enharina los moldes metálicos individuales o coloca capacillos.

Llena cada molde solo a ¾ de su capacidad.

Horneado perfecto

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Hornea 15–18 minutos, según tu horno.

Estarán listas cuando:

✔ Estén doradas

✔ Al tocar la superficie rebote suave

✔ Al insertar un palillo salga limpio

Enfriado

Retira la bandeja del horno y deja reposar las magdalenas 5 minutos en el molde.

Luego pásalas a una rejilla para que enfríen completamente.

⭐ Tips casero

Usa mantequilla derretida, no caliente.

La leche debe estar a temperatura ambiente para que no corte la mezcla.

Si quieres que tengan frutas encima, coloca 3 a 5 trocitos de frutas antes de hornear.

No abras el horno durante los primeros 10 minutos para que no bajen.

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