🏅▷ Huelo que viene la Superbowl ..... Parte 1

El fin de semana de Superbowl está llegando, es hora de poner en orden nuestros menús.
Hay algo sobre la comida de fiesta que es muy divertido de preparar y aún más divertido de comer.
Mi humilde y pequeña cocina de CA se puso en marcha ayer por la tarde con toda la cocina que hice.
Los ingredientes volaban por todas partes.
Probablemente podrías haber olido el ajo a una milla de aquí, fue genial.

No hay tiempo para una pequeña charla, tenemos algunas recetas para digerir aquí.
Todo lo siguiente haría excelentes recetas para el día del juego, y las imágenes hablan por sí mismas … Espero que todos disfruten.
¡Van las tarjetas de AZ!
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para detalles.

Berenjenas A La Parrilla De Berenjenas A La Parrillada

½ taza de harina

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

2 huevos batidos

2 cucharadas de agua

½ taza de migas de pan sazonadas italianas, como el Progresso

½ taza de pan rallado panko

¼ taza de queso parmesano rallado

Rodajas de berenjena de 12 ½ pulgadas

1 taza de su salsa de pasta favorita

1 taza de queso mozzarella rallado

4 Rollos Hoagie, cortados y tostados bajo asador.

½ taza de mayonesa

2 tazas de hojas frescas de rúcula bebé

1.
Precaliente la parrilla del horno con una rejilla de 5 a 6 pulgadas bajo calor.
Coloque la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
Coloque los huevos y el agua en otro plato poco profundo.
Coloque el pan rallado y el queso parmesano en un tercer plato poco profundo.
Sumerja la berenjena en la mezcla de harina, luego el huevo, luego presione sobre las migas hasta que se cubran bien con las migas.
Repita este proceso hasta que todos hayan sido recubiertos.

2.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
En lotes, coloque las berenjenas en aceite caliente y cocine 1-2 minutos por lado o hasta que estén bien doradas.
Transfiera a una rejilla para hornear forrada sobre una bandeja para hornear galletas.
Repita este proceso hasta que todas las berenjenas se hayan dorado.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de salsa de pasta sobre cada berenjena y luego cubra con pizcas de queso rallado.
A la parrilla durante 2-5 minutos o hasta que el queso se derrita.

3.
Unte la mayonesa en los lados cortados de los rollos tostados.
Coloque las hojas de rúcula sobre la mitad inferior de los rollos.
Corte cada berenjena por la mitad y coloque sobre la parte superior de la rúcula.
Cierra los sándwiches y sirve caliente.

4 porciones

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Parmesano De Espinaca Y Hummus De Tomate Secado Al Sol

2 latas de 15 oz de garbanzos, escurridos

3 cucharadas de jugo de limón

6 dientes de ajo fresco

½ cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra recién agrietada

¼ taza de queso parmesano fresco rallado

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo fresco, picados

4 tazas de hojas de espinacas frescas para bebé, picadas en trozos grandes

3 cucharadas de tomates secos secados al sol, envasados ​​con aceite o ablandados

Chips de pita

1.
Coloque los frijoles, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el queso parmesano en un procesador de alimentos.
Procesar hasta que estén bien combinados.
Mientras corres, rocía lentamente en aceite de oliva hasta que estén bien combinados.

2.
Coloque el aceite en una sartén a fuego medio.
Saltear el ajo por 1 minuto, luego agregar las espinacas y los tomates.
Cocine hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 3 minutos.

3.
Vierta hummus en un tazón para servir y luego agregue la mezcla de espinacas.
Servir con chips de pita.

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Magdalenas De Chocolate Con Cacahuate Y Toffee Chip

Batido De Magdalena

1 Mantequilla o mezcla de pastel amarillo

4 huevos

1 paquete pequeño de mezcla de pudín de vainilla

½ taza de crema agria

½ taza de agua

½ taza de aceite vegetal

¼ taza de mantequilla de maní cremosa

1 paquete de chips de chocolate

¾ Tazas de chocolate con leche.

ganache

1 bolsa de chips de chocolate semidulce

¼ taza de crema espesa

1.
Precaliente el horno a 350 grados F.
En un soporte o una batidora eléctrica, batir los ingredientes de la masa de la magdalena hasta que todos estén bien combinados, cerca de 2 minutos.
Vierta la masa en las tazas de cupcakes forradas de papel, aproximadamente full llenas.
Hornee por 25-30 minutos o hasta que el palillo salga limpio del centro.
Dejar enfriar.

2.
Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas hasta que se derrita.
Agregue la crema espesa hasta que esté brillante y suave.
Microondas por 15 segundos adicionales si es necesario para una mejor consistencia de esparcimiento.
Extender sobre los cupcakes enfriados y servir.

Galletas y pastelitos de crema con glaseado de Oreo grueso

Batido de la magdalena

1 Mantequilla o mezcla de pastel amarillo

4 huevos

1 paquete pequeño de mezcla de pudín de vainilla

½ taza de crema agria

½ taza de agua

½ taza de aceite vegetal

16 oreos, desmoronados

1 taza de chips de chocolate

Frosting Oreo Chunky

8 oz de queso crema reblandecido

1 barra de mantequilla ablandada

3 tazas de azucar en polvo

6 galletas de oreo, desmenuzadas

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
En un soporte o una batidora eléctrica, batir hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, cerca de 2 minutos.
Vierta la masa en las tazas de cupcakes forradas de papel, aproximadamente full llenas.
Hornee por 25-30 minutos o hasta que el palillo salga limpio del centro.
Dejar enfriar.

2.
Coloque el queso crema y la mantequilla en la batidora y batir hasta que quede suave y esponjosa.
Agregue lentamente el azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
Revuelva en la galleta de oreo se desmorona y se extienden sobre cupcakes.

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¡Mis catadores de prueba dieron a ambos cupcakes 2 grandes pulgares arriba! No vayas demasiado lejos, la parte 2 de mis recetas de Superbowl está a la vuelta de la esquina … ¡Te veo pronto!

ps: Gracias a todos los que votaron a como el mejor blog de comida para niños y familias con Well Fed Network … ¡ganamos, tengo los mejores lectores!

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