🏅▷ Al horno de pollo y frijol negro Enchilada al horno

Las cenas sencillas son obligatorias durante las noches de trabajo, así que desarrollé este rápido pollo y frijol negro enchilada de arroz para hornear. Intenta decir eso 3 veces rápido! Lol 🙂 Revisa tu despensa, es probable que tengas casi todo para hacer esto para cenar esta noche sin tener que ir a la tienda de comestibles.

La próxima vez que hornee o cocine una pechuga de pollo, hágase un favor, doble la cantidad y congele la mitad para otra cena. Te alegrarás de haberlo hecho.

¡Asegúrate de revisar mi tarta de chocolate cremosa con mantequilla de maní que desarrollé para Kraft!

Eche un vistazo a lo rápida que será la cena con mi sencilla receta, ¡espero que la disfrute!

Aquí está su línea de ingredientes … izquierda: arroz, aceitunas, salsa de enchilada verde, pollo, tomates, frijoles negros, comino, crema agria y queso.

Coloque su pollo en un tazón grande y agregue la salsa de enchilada verde.

Añadir las aceitunas en rodajas y los tomates picados.

Añadir 1/2 taza de crema agria.

Un poco de sal y pimienta.

McCormick Gourmet tiene un increíble comino asado que debes probar. Me encanta en mis recetas mexicanas.

¡Dale una buena mezcla!

Coloque su arroz en un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas.

Agregue sus frijoles negros sobre su arroz.

Vierta la mezcla de pollo sobre los frijoles y luego cubra de manera uniforme con queso. Tiempo para hornear 30 a 35 minutos a 350 grados F.

Realmente es tan bueno como se ve 🙂 ¡Disfrútalo!

Al horno de pollo y frijol negro Enchilada al horno

2 tazas de arroz blanco de grano largo

2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y rallada

Una lata de enchilada verde suave de 15 onzas

Una lata de 4 onzas de aceitunas negras en rodajas

Una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos

1/2 taza de crema agria

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de comino molido asado McCormick Gourmet

Una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados

2 tazas de queso cheddar rallado

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

2. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

3. Coloque el pollo, la salsa de enchilada, las aceitunas, los tomates, la crema agria, la sal, la pimienta y el comino en un recipiente grande, mezclando para combinar. Vierta el arroz cocido en un molde para hornear preparado y coloque los frijoles sobre el arroz. Vierta la mezcla de pollo sobre el arroz y cúbralo uniformemente con queso cheddar. Hornee por 30 a 35 minutos, hasta que el queso se derrita y el arroz esté caliente.

Rinde 6 a 8 porciones

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* Descargo de responsabilidad: soy parte del programa McCormick Real Gourmet Blogger y estoy siendo compensado, sin embargo, los pensamientos y la receta son míos.

¡Que tengas un buen descanso de tu semana! ¡Vuelve pronto!

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