🏅▷ Huevos Paleo Escalfados Con Espinacas Cremosas

De acuerdo, grandes noticias. va a ser paleo durante un mes. Ahí. Lo dije. Ahora, si voy y trato de publicar algún tipo de sándwich de helado de pastelillo de galleta, ustedes me invitarán. ¿Derecha?

Nadie te dice esto, pero el inconveniente más feo de comenzar un blog de comida es que COMES tanta comida deliciosa que preparas y que tu figura se queda en el camino. Me encantan los postres, obviamente, pero solo puedes tener mucho. Es tiempo de un cambio. En el pasado, he perdido mucho peso después de la dieta Zone, pero esta vez quería probar algo diferente.

He estado escuchando mucho sobre paleo, y tiene sentido para mí que comer los alimentos que evolucionamos comiendo sea la forma más saludable de hacerlo. Revisé este sitio web para el Whole 30, y pensé en probarlo. Me dieron la guía de 30 días para cocinar en paleo: un mes entero de comidas Paleo, y estoy listo para irme. El libro es genial, pero siempre creo que es más divertido crear mis propias recetas. ¡Asi que aqui esta! Mi primer desayuno paleo. Sabe muy bien, y no sentí que faltara nada ya que es muy abundante, rico y cremoso.

¡Oh, y a propósito! También estoy en un programa de ejercicios. He empezado Barre3 '28 a Gran. Son seis días de entrenamientos a la semana (tienen una increíble biblioteca en línea de videos de 10, 30, 40 y 60 minutos) durante cuatro semanas. He hecho dos entrenamientos hasta ahora, y son agotadores. Es un trabajo muscular muy específico y puedo decir que va a tener un impacto.

Uf. Esto es un montón de cambios, pero espero que me apoyen y prueben algunas de las recetas. Empecemos con la comida más importante del día.

Ingredientes (sirve uno):

2 cucharaditas de aceite de coco, más extra

2 huevos

2 dientes de ajo, picados

2 tazas de espinacas (o más)

2 cucharaditas de leche de coco o crema

Sal y pimienta para probar

En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio bajo. Añadir el ajo y saltear hasta que empiece a dorarse. Ponga el fuego a medio alto, agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine las espinacas, revolviéndolas frecuentemente, hasta que se hayan marchitado, de 3 a 5 minutos. Apague el fuego y agregue la leche de coco o la crema.

Mientras tanto, escalfar los huevos. Vea esta publicación sobre cómo hacerlo en Smitten Kitchen, o use un cazador de huevos. Engrasé las tazas de mi cazador de huevos con un poco de aceite de coco.

Cuando la espinaca esté lista, conviértala en un nido en su plato. Deslice los huevos terminados en el nido, espolvoree con más sal si lo desea y sirva caliente.

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