🏅▷ Kebobs de cordero de miel

Estos Kebobs Honey Lamb de influencia mediterránea comienzan con trozos de lomo de cordero marinados en una increíble mezcla de miel, menta, vinagre y hierbas que está llena de sabor .

El cordero es un trozo de carne delicioso, tierno y fantástico para la parrilla. Cuando se sazona bien y cocido tierno con bordes crujientes, es delicioso. Muy poco utilizado en la cocina estadounidense, ha ido adquiriendo más y más, lo que me encanta ver. Ya sea que deletreas estos kebab, kebab o kebab, ¡cualquier carne ensartada y cocida a fuego abierto funciona para mí!

Estos kebobs de cordero con miel funcionan mejor si se marinan con un día de anticipación y vale la pena esperar, pero son deliciosos con un mínimo de 4 horas en este adobo de miel, menta y vinagre balsámico blanco. Prefiero usar las chuletas de lomo de cordero ya que la carne está tierna y se cocina rápidamente, mejor que otros cortes y permite que las verduras se cocinen ligeramente, no se quemen debido al tiempo de cocción más prolongado de otros cortes de carne de cordero. Recorte la carne de los huesos y deseche las partes sinuosas blancas. Puede guardar los huesos para un caldo de cordero si lo desea.

También me gusta usar las semillas de comino que tosté y trituro yo mismo. La diferencia con el uso de secado es sorprendente y recomiendo encarecidamente hacer esto para la mayoría de sus especias para resaltar sus aceites esenciales y su sabor.

Mientras el cordero se está marinando, comienza a cortar tus trozos de pimiento rojo, amarillo, naranja y verde junto con algunas cebollas rojas dulces.

La combinación tradicional de menta y cordero va un paso más allá con la miel y el comino.
Después de que el cordero haya sido suficientemente marinado, comience a alternar con trozos de pimiento rojo, amarillo, naranja y verde junto con algunas cebollas rojas dulces y pincho en brochetas de madera remojadas o metal .

A la parrilla a la perfección en la barbacoa, el cordero es tierno y la marinada penetra en la carne para obtener el máximo sabor.

La miel de la marinada se carameliza en el cordero y la carne es crujiente en el exterior y tierna en el interior. Hicimos estos kebobs de cordero con miel la otra noche acompañados de una ensalada de perla con cuscús.

Para otros platos de cordero, pruebe mis Hamburguesas de cordero mediterráneas de feta , Hummus con salsa de hierbas de cordero y limón , Tarta de feta de cordero griega o estos Chuletas de lomo de cordero Hoisin a la parrilla . ¡Disfruta!

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Honey Lamb Kebobs

Ingredientes

• 1 1/2
  lbs
  chuletas de lomo de cordero
  (cortar en trozos de 1 pulgada)
  
• 1/4
  taza
  aceite de oliva
  
• 1/4
  cup
  of honey
  
• 1/4
  cup
  vinagre balsámico blanco
  
• 2
  tsp
  comino molido
  
• 1
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tsp
  hojas de menta secas
  
• 1
  tsp
  cebolla en polvo
  
• 1
  tsp sal kosher
• 1
  tsp
  pimienta negra molida
  

Instrucciones

• 
  Precaliente la parrilla a 450 ° F. Quite la carne del lomo de cordero, corte el hueso y corte la carne en trozos de 1 pulgada. Colocar en un recipiente, reservar.
  
• 
  Mezcle bien los ingredientes restantes para disolver la miel y vierta sobre el cordero. Deje marinar cubierto en refrigerador por al menos 4 horas. Para obtener el máximo sabor, durante la noche.
  
• 
  Calienta y limpia la parrilla. Coloque la carne y las verduras en brochetas de metal o madera que se hayan empapado en agua para evitar que se quemen. Cepille la parrilla ligeramente con aceite y cocine por 3 minutos a media altura en cada lado. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.
  

Nutrición