🏅▷ La barbacoa coreana Bulgogi envuelve de manera fácil en la olla de cocción lenta

Favorito

Korean BBQ Bulgogi es una de mis comidas favoritas en la tierra.
Olla de cocción lenta Korean BBQ Bulgogi Wraps relleno de col, zanahorias y arroz es una de las comidas favoritas de mi chico en la tierra.
Sabores suculentos de bulgogi de Corea del Sur, fáciles de preparar con una olla de cocción lenta, una bolsa de ensalada de col y envueltos en una tortilla de harina.
Increíblemente delicioso!

He escuchado las historias tantas veces.
Creo que incluso tengo una foto en alguna parte.
Mi padre viajó extensamente en Corea en los años 70, 80 y más allá.
Tanto es así que desarrolló un amor por el país, su cultura y su comida.
Incluso aprendiendo frases en coreano que le gusta sacar de vez en cuando.
Aunque sus pronunciaciones pueden dar significados completamente diferentes, sus amigos coreanos son generosos con sus sonrisas.

La primera experiencia de mi padre con bulgogi fue en Seúl, Corea.
Su momento más memorable fue en la playa de Pusan, ahora llamada Busan, donde los cocineros colocaban grandes tazones sobre un fuego abierto y hacían bulgogi para hacer picnics en la costa.

Más tarde, un vecino mío de Seúl volvió a presentarnos bulgogi y pronto se convirtió en la comida favorita de mi hijo.
Las tortitas coreanas, el kimchi y el bulgogi fueron las golosinas favoritas.
Ocupada con su propia vida y responsabilidades, todavía se tomaba el tiempo de caminar a menudo antes de la cena.
Por ahora, la comida coreana será la favorita de la familia.

La idea de esta envoltura primero fue de Lindsey Ostrom.
Si bien no había nada que mejorar en su versión, lo adapté un poco a nuestro gusto … y este es el resultado.

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Impresión

La barbacoa coreana Bulgogi envuelve de manera fácil en la olla de cocción lenta

Korean BBQ Bulgogi es una de mis comidas favoritas en la tierra.
De cocción lenta Korean BBQ Bulgogi Wraps con col, zanahorias y arroz es una de las comidas favoritas de mi chico en la tierra.
Sabores suculentos de bulgogi de Corea del Sur, fáciles de preparar con una olla de cocción lenta, una bolsa de ensalada de col y envueltos en una tortilla de harina.
Increíblemente delicioso!

• Autor:
  Stephanie Wilson
  

Los ingredientes

Para la carne

• 2
  –
  2.5
  lbs.
  Solomillo sin hueso o solomillo de ternera
  
• 1 taza de
  peras, machacadas
  
• Jengibre de
  1
  pulgada, aproximadamente una cucharadita, finamente picado
  
• 1
  cebolleta, picada
  
• 4
  dientes de ajo, picados
  
• ¼ taza de
  salsa de soja
  
• ¼ taza de
  azúcar moreno
  
• 1 cucharada de
  aceite de sésamo tostado
  
• 1 cucharadita de
  sal y una pizca de pimienta negra
  

Para los burritos

• arroz cocido
  
• cilantro fresco
  
• Mezcla de ensalada de repollo o zanahorias y col de Savoy rallado
  
• Aceite de sriracha o hot chili (opcional)
  
• tortillas de harina grandes
  

Instrucciones

Carne de res: Coloque la carne en el fondo de una olla de cocción lenta y agregue peras trituradas, jengibre, cebollín y ajo.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
Vierta sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Tape y cocine a temperatura ALTA durante 3 a 5 horas, BAJA durante 6 a 8 horas o hasta que esté muy tierna.

Mientras esté en la olla de cocción lenta, triture la carne con dos tenedores, combinando todos sus jugos y salsa.

Prepara los burritos: cocina el arroz, lava la ensalada de col o ralla el tuyo y pica el cilantro.

Coloque una tortilla de harina plana.
Coloque el arroz, la carne, el cilantro y la ensalada de col en el centro de la tortilla.
Rociar con sriracha o aceite de chile caliente si se usa.
Dobla los lados hacia arriba, luego enróllalo hacia arriba.
Si va a guardar o congelar para más tarde, envuélvalo con papel de aluminio.

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