LA MEJOR RECETA DE PASTEL NAVIDEÑO HECHO EN CASA

LA MEJOR RECETA DE PASTEL NAVIDEÑO HECHO EN CASA

Casero y lleno de tradición

Ingredientes de LA MEJOR RECETA DE PASTEL NAVIDEÑO HECHO EN CASA

6 huevos

300 g de azúcar blanca

270 g de mantequilla derretida

30 ml de aceite (para aportar humedad)

Ralladura de 1 naranja

1 cucharada de esencia de vainilla

190 ml de leche a temperatura ambiente

580 g de harina de trigo común

25 g de polvo de hornear

350 g de frutas confitadas

Preparación de LA MEJOR RECETA DE PASTEL NAVIDEÑO HECHO EN CASA

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.

Agrega la mantequilla derretida y el aceite. Bate por 1 minuto más.

Incorpora la ralladura de naranja, la vainilla y la leche. Mezcla suavemente con espátula o batidor manual.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.

Añade la harina en dos partes, integrando suavemente sin sobre batir.

Agrega las frutas confitadas (no hace falta enharinarlas) y mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la masa en 4 moldes rectangulares de 14 x 8,5 x 6 cm y 1 redondo de 10 cm previamente engrasados y enharinados.

Coloca más frutas confitadas por encima para dar ese toque rústico y festivo.

Hornea en horno precalentado a 160 °C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda sobre una rejilla.

Este pastel es la receta de mi abuela 🥹 es ideal para compartir en familia, con un aroma y sabor que llenan el hogar de Navidad.

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