La receta de espárragos gratinados fácil y rápida para triunfar como anfitrión en Navidad

Receta Navideña: Espárragos Gratinados por Paufeel

Una Propuesta Culinaria para las Fiestas

La experta en cocina Paula Monreal, popular en internet como Paufeel, ha compartido en el programa Fin de Semana de COPE una idea perfecta para las celebraciones navideñas. Se trata de unos espárragos gratinados, un plato que, según ella, es ideal porque "requiere muy poco tiempo de preparación", permitiendo disfrutar de la familia y los amigos durante la Navidad. Es una excelente opción para servir como entrante en las comidas y cenas de estas fechas.

Ingredientes Necesarios (para 6 personas)

• 18 espárragos blancos gruesos de Navarra (en lata o bote).
• Mayonesa comercial (no casera).
• Pimentón y pimienta negra (al gusto).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Queso rallado para gratinar.

Elaboración Paso a Paso

Paso 1: Escurrir muy bien los espárragos. Se recomienda marcarlos en una sartén grill para que queden con unas atractivas rayas tostadas, lo que les da "un sabor más especial". Después, se colocan en una fuente para horno con un poco de aceite en la base.

Paso 2: Preparar la cobertura mezclando en un bol la mayonesa con la pimienta y el pimentón. Paula insiste en usar mayonesa de bote porque al hornearla no se corta. Esta mezcla se pone en montoncitos sobre la parte central de los espárragos, sin taparlos completamente. Finalmente, se cubre todo con el queso rallado.

Paso 3: Gratinar en el horno, precalentado a 200 grados, durante unos 10 minutos. El resultado es un plato "cremoso, lleno de sabor y con un bonito contraste de colores": el blanco del espárrago, el rojo del pimentón y el dorado del queso fundido.

Variaciones y Alternativas

Pensando en todos los gustos, Monreal propone algunas modificaciones:

• Para quienes no consumen queso, se puede sustituir por pan rallado para lograr una capa crujiente.
• Si se prefiere evitar la mayonesa, una opción es usar salsa bechamel y gratinar con queso, obteniendo una versión más sustanciosa.

Un Éxito Confirmado

La propia Paufeel ha confirmado que la receta fue un triunfo en su hogar: "En casa rebañaron el plato", afirmó, destacando que incluso su marido la probó. Además, ha avanzado que es muy probable que este sea el entrante que sirva en su propia cena de Nochebuena.

Nota: El texto incluye también breves menciones a otros contenidos institucionales y de actualidad de la cadena COPE.