¡LISTO MI PAN DE ELOTE NATURAL SIN HARINA

¡LISTO MI PAN DE ELOTE NATURAL SIN HARINA!

En esta charola tardó aproximadamente 37 minutos 🌽

Ingredientes de ¡LISTO MI PAN DE ELOTE NATURAL SIN HARINA

4 elotes desgranados, aproximadamente 350–370 g

4 huevos a temperatura ambiente

90 g de mantequilla sin sal, derretida

1 pizca de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

270 g de leche condensada

Preparación de ¡LISTO MI PAN DE ELOTE NATURAL SIN HARINA

Precalienta el horno a 180 °C durante 10 minutos.

Coloca en la licuadora los granos de elote, los huevos, la mantequilla derretida, la sal, la vainilla y la leche condensada.

Licúa durante aproximadamente 30 segundos. No lo licúes demasiado para conservar pequeños trocitos de elote y conseguir una textura más casera.

Vierte la mezcla en un molde o charola de aproximadamente 21 cm, previamente engrasado. Como esta receta no contiene harina, no es necesario enharinar el molde; también puedes cubrir la base con papel para hornear.

Hornea a 180 °C durante aproximadamente 35–45 minutos. En esta charola estuvo listo en 37 minutos

Introduce un cuchillo o palillo en el centro. Debe salir limpio o con algunas migas húmedas, pero sin mezcla líquida. La superficie deberá verse doradita.

Retira del horno y deja reposar de 15 a 20 minutos antes de desmoldar. Pasa cuidadosamente un cuchillo por los bordes para despegarlo.

Déjalo enfriar antes de cortarlo para que mantenga mejor su forma, aunque también puedes disfrutarlo calientito.

Nota: el tiempo puede variar según el tamaño y la profundidad del molde. En un molde más pequeño y profundo podría necesitar más tiempo; en una charola amplia y baja se cocinará más rápido.