🏅▷ Magdalenas de chocolate blanco con glaseado de masa de galleta

Actualice a partir del 31 de mayo de 2012. Desde que recibí un puñado de correos electrónicos que decían que la magdalena no funcionó para algunos, reescribí la receta y funcionó bien otra vez para mí. También intenté reducir el azúcar a 1/2 taza y eso también funcionó bien. Por favor, asegúrese de no usar una batidora eléctrica. Solo revuélvelo a mano y solo hasta que esté combinado. Asegúrese de llenar solo los revestimientos para cupcakes 3/4 llenos y asegúrese de cocinar hasta que estén dorados. Si no horneas lo suficiente, los centros caerán.

1 taza de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar granulada (puede reducirla a 1/2 taza de azúcar, como puede ver en la nota de arriba)

1 taza de chips de chocolate blanco

2 huevos

1/2 taza de crema agria

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal ablandada

1/2 taza de azúcar granulada

1/2 taza de azúcar marrón claro empacado

1/4 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de vainilla

1 taza de harina para todo uso

1-2 cucharadas de leche si es necesario para adelgazar la masa

mini chips de chocolate

Mini galletas de chocolate para decorar

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y alinee 12 tazas de cupcake con forros de papel.

2. En un tazón grande, agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Revuelve para combinar.

3. Coloque las fichas blancas en una cazuela mediana y cocine en el microondas hasta que se derritan y queden suaves, aproximadamente 60 segundos.

4. Agregue los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y el chocolate derretido a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se mezclen. Rellene los revestimientos 3/4 llenos con la masa para cupcakes y hornee por 15 a 18 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Dejar enfriar completamente.

5. Para preparar el glaseado, coloque la mantequilla, los azúcares en una batidora de pie, batir por 3 minutos, hasta que esté suave y esponjosa. Añadir la vainilla, la harina y la sal a la batidora. Batir hasta que esté bien combinado. Agregue leche para diluir el glaseado si lo desea. Congelar sobre los cupcakes fríos, espolvorear con mini chips y una mini galleta con chispas de chocolate.

Hace 12 cupcakes