🍲🌶️🔥 MENUDO ESTILO NORTEÑO ✨🤤

🍲🌶️🔥 MENUDO ESTILO NORTEÑO ✨🤤

Calientito, picosito y lleno de sabor 😮‍💨🔥 Un clásico norteño perfecto para cualquier domingo.

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🛒 INGREDIENTES

• 2 kg de panza de res bien limpia 🥩

• 1 pata de res partida 🍖

• 500 g de maíz pozolero precocido 🌽

• 10 chiles guajillo 🌶️

• 4 chiles ancho 🔥

• 6 dientes de ajo 🧄

• 1/2 cebolla 🧅

• 2 hojas de laurel 🌿

• 1 cucharada de orégano mexicano ✨

• Sal al gusto 🧂

• Agua suficiente 💧

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Lava muy bien la panza y la pata de res 🥩✨

2️⃣ Colócalas en una olla grande con agua, ajo, cebolla y laurel 🔥

3️⃣ Cocina durante 3 horas o hasta que la carne esté muy suave 😮‍💨

4️⃣ Agrega el maíz pozolero y continúa la cocción 🌽

5️⃣ Hierve los chiles guajillo y ancho hasta suavizar 🌶️

6️⃣ Licúa los chiles con ajo y un poco del caldo 🤤

7️⃣ Cuela la salsa y agrégala al menudo 🔥

8️⃣ Sazona con sal y orégano, cocina 30 minutos más para integrar sabores 😍

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🍽️✨ CÓMO SERVIRLO

• Con cebolla picada 🧅

• Orégano seco 🌿

• Limones partidos 🍋

• Chile de árbol molido 🌶️

• Tortillas de maíz recién hechas 🌮

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🔥 TIPS PRO

• La cocción lenta es la clave para un menudo espectacular.

• Usa chile guajillo de buena calidad para mejor color.

• Déjalo reposar unos minutos antes de servir.

• Al día siguiente sabe todavía más rico 😮‍💨🔥

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💥 Caldito rojo, pancita suave y puro sabor norteño en cada cucharada 🍲🌶️🔥

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