🍲🌶️🔥 MENUDO ROJO BIEN PICOSITO

🍲🌶️🔥 MENUDO ROJO BIEN PICOSITO

Calientito, picosito y con todo el sabor tradicional mexicano 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🐄 2 kg de panza de res limpia y en trozos

🦴 1 kg de pata de res en trozos

🧄 8 dientes de ajo

🧅 1 cebolla blanca

🌿 2 hojas de laurel

🧂 Sal al gusto

🌶️ Para la salsa roja

🌶️ 10 chiles guajillo desvenados

🌶️ 6 chiles de árbol

🧄 4 dientes de ajo

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la panza, la pata, cebolla, ajo y laurel en una olla grande con suficiente agua.

2️⃣ Cocina de 3 a 4 horas o hasta que la carne esté muy suave.

3️⃣ Hierve los chiles guajillo y de árbol durante 10 minutos.

4️⃣ Licúa los chiles con ajo, sal y un poco del caldo.

5️⃣ Cuela la salsa y agrégala a la olla.

6️⃣ Cocina 30 minutos más para que el menudo absorba todo el sabor.

7️⃣ Ajusta la sal y sirve bien caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🧅 Con cebolla picada

🌿 Con orégano seco

🍋 Con bastante limón

🌶️ Con salsa extra para los más valientes

🔥 TIPS PRO

• Entre más tiempo se cocine, más suave queda.

• Agrega más chile de árbol para un picante intenso.

• Prepáralo un día antes para un sabor más concentrado.

• Sirve siempre bien caliente.

💥 Picosito, caldoso y lleno de sabor... el menudo perfecto para consentir a la familia o curar la cruda 🍲🌶️🔥

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