🏅▷ muffin de fresa

muffins de fresa

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Rinde 4 muffins.

Ingredientes

• 1/2 taza de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• Pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/3 taza de azúcar
• 1 clara de huevo grande
• 3 cucharadas de suero de leche
• 1/3 taza de fresas frescas cortadas en cubitos pequeños
• 1 cucharadita de azúcar marrón claro (o azúcar regular)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ° y forre un molde para muffins con 4 forros de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. En un tazón mediano, bata junto con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar. Bate esta mezcla muy bien, hasta que quede esponjosa y bien mezclada, alrededor de 3-4 minutos.
4. Agrega la clara de huevo y bate para combinar.
5. Agrega la mitad de la mezcla de harina y 2 cucharadas de mantequilla y batir ligeramente. Agregue la harina y el suero de leche restantes y mezcle hasta que estén combinados, no mezcle en exceso.
6. Con una espátula, doble las fresas en cubitos. Divida la masa entre las 4 tazas del muffin y espolvoree ¼ cucharadita de azúcar morena sobre cada muffin antes de colocarlas en el horno. Hornee de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.