🏅▷ Muffins De Mantequilla De Tarta De Manzana

OK, aquí están, ¡mis Mini Muffins de Apple Shortcake Buttermilk! Los mencioné en el post de ayer para mi salsa de canela y caramelo. Estos deliciosos muffins de Apple Shortcake Buttermilk Mini son simplemente adictivos. Podría, y repito podría, continuar metiéndose uno tras otro en la boca, pero me detendré.

Suave, esponjosa, dulce, mantecosa, deliciosa, podría seguir y seguir. Y con mi salsa de caramelo con sal y canela rociada encima … bueno, es la perfección.

Últimamente he estado comiendo muchas de estas maravillosas manzanas Honeycrisp y cuando volví por más el otro día en Costco, ¡no se encontraban en ningún lugar!

Así que fui a mi mercado local y también estaban fuera. El gerente de productos sugirió que la Dama Rosa era un reemplazo agradable y adecuado y encontré que eran deliciosos, pero no tan crujientes. Cuando decidí hacer estos panecillos, pensé que las manzanas ralladas serían un buen toque y luego de permitirles sentarse en un colador y drenar su maravilloso jugo, las agregaría a mi masa. ¡Solo algo para agregar a la mezcla!

Lo primero es lo primero, así que hagamos la mezcla. En su batidora, bata la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos hasta obtener un color suave, esponjoso y más claro. Bata los huevos, uno a la vez, hasta que se mezclen. Será un hermoso color amarillo y tendrás la tentación de meter el dedo para probarlo.

Tome la manzana rallada que ha colocado sobre un colador para drenar y apriete bien las manzanas para eliminar el exceso de líquido. Agregue las manzanas ralladas y mezcle. Beba el jugo de manzana, yummmm.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Revuelva la mitad de los ingredientes secos en la masa. Luego vierta la mitad del suero de leche y continúe mezclando. Me encanta el sabor ácido que el suero de leche da y compensa la dulzura lo suficiente. Continúe mezclando alternativamente los ingredientes secos y húmedos restantes, mezclándolos hasta que estén bien combinados y la masa esté suave. Llene los moldes para muffins con 1 1/2 cucharadas de masa. Por lo general, usaría mi scoop mediano, pero no pude encontrarlo.

Hornee a 350 ° durante 14-15 minutos hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte. ¡No cocines demasiado!

A fuego medio, derrita la mantequilla hasta que empiece a burbujear y luego forme espuma. Cuando empiece a hacer espuma, bata hasta que se vuelva marrón y veas pequeñas manchas marrones en el fondo de tu sartén. Inmediatamente se retira del fuego y se vierte en un recipiente para sumergir. Dejar enfriar.

Mezcle el azúcar y la canela. Cuando los muffins estén lo suficientemente fríos para manipularlos, sumérjalos por todos lados en la mantequilla derretida y luego enrolle el azúcar de canela.

Sacuda el exceso de canela y azúcar y colóquelo en una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Mira esas bellezas!

Rocíe con salsa de canela y caramelo y prepárese para el cielo. ¡Disfruta!

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Muffins de mantequilla de mantequilla de mermelada de manzana

Adaptado de Kevin & Amanda's Strawberry Shortcake Donut Muffins

Ingredientes

• Apple Batter
  
• 12
  tbsp
  mantequilla
  suavizado
• 3/4
  taza
  sugar
  
• 2
  eggs
  
• 1
  honeycrisp o rosa dama manzana
  triturado
  
• 3
  cups
  harina multiusos
  
• 1
  tbsp
  levadura en polvo
  
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 3/4
  taza
  suero de leche
  
• Cinnamon Sugar Coating
• 12
  tbsp
  < span class = "wprm-recipe-component-name"> butter
• 1
  taza
  sugar
  
• 1
  tbsp
  canela molida
• Salsa de Caramelo Salada con Canela
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una lata de mini muffins con spray antiadherente.
  
• 
  En su batidora, bata la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, hasta obtener un color suave, esponjoso y más claro. Bata los huevos, uno a la vez, hasta que se mezclen. Agregue las manzanas trituradas y mezcle.
  
• 
  Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva la mitad de los ingredientes secos en la masa.
  
• 
  Luego agregue la mitad del suero de leche. Continuar mezclando alternativamente los ingredientes secos y húmedos restantes. Mezcle hasta que esté bien combinado y la masa esté suave.
  
• 
  Llene los moldes para muffins con 1.5 cucharadas de masa (aproximadamente 3/4 de cuarto). Hornee a 350 durante 14-15 minutos hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte. ¡No lo caliente demasiado!
  
• 
  A fuego medio, derrita la mantequilla hasta que comience a burbujear y luego forme espuma. Cuando empiece a hacer espuma, bata hasta que se vuelva marrón y veas pequeñas manchas marrones en el fondo de tu sartén. Inmediatamente se retira del fuego y se vierte en un recipiente para sumergir. Deje que se enfríe.
  
• 
  Bate el azúcar y la canela. Cuando los muffins estén lo suficientemente fríos para manipularlos, sumérjalos por todos lados en la mantequilla derretida y luego enrolle el azúcar de canela. Colóquelo en un estante para que se enfríe completamente.
  
• 
  Rocíe con Salsa de Caramel Salada con Canela y sirva.
  

Nutrición