🌿Nopales En Salsa Roja Con Queso 🧀🍅

🌿Nopales En Salsa Roja Con Queso 🧀🍅

Ingredientes de 🌿Nopales En Salsa Roja Con Queso 🧀🍅

500 g de nopales cortados en tiras o bastones

4 tomates rojos maduros

1/4 de cebolla picada

2 dientes de ajo

1 chile rojo seco

1 a 2 chiles secos extra para dar sabor, opcional

200 g de queso panela en cubos

1 cucharada de aceite

1/2 taza de agua

Sal al gusto

1 pizca de comino molido, opcional

1 cucharadita de consomé en polvo o sazonador, opcional

Cilantro picado para decorar

Limón para servir

Preparación paso a paso

1. Preparar los nopales

Lava bien los nopales y córtalos en tiras medianas.

Ponlos a cocer en agua con una pizca de sal durante 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernos.

Escúrrelos y enjuágalos un poco si quieres quitarles parte de la baba.

2. Hacer la salsa roja

Coloca en la licuadora los tomates, el ajo y un trocito de cebolla.

Licúa hasta obtener una salsa uniforme.

Si deseas, puedes agregar un poco de agua para que licúe mejor.

3. Sofreír la base

En una sartén grande calienta el aceite.

Agrega la cebolla picada y sofríe por 2 minutos.

Añade el chile seco y cocina unos segundos para que suelte su sabor, sin quemarlo.

4. Cocinar la salsa

Vierte la salsa de tomate en la sartén con cuidado.

Agrega sal al gusto, una pizca de comino y el consomé si lo vas a usar.

Cocina a fuego medio durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.

5. Añadir los nopales

Incorpora los nopales cocidos a la salsa.

Mezcla bien y deja cocinar de 5 a 8 minutos para que tomen todo el sabor.

6. Agregar el queso

Añade los cubos de queso panela al final.

Cocina 2 a 3 minutos más, solo para que se calienten y absorban un poco de la salsa, pero sin deshacerse.

7. Servir

Sirve caliente, decora con cilantro picado y acompaña con limón.

Queda muy rico con tortillas, arroz blanco o frijoles.