Roscas de pascuas Rendidora y Fácil

Roscas de pascuas Rendidora y Fácil

Rinde 2 roscas grandes

Molde N° 24 a 26

Si las querés más altas, usá molde 24

Ingredientes de Roscas de pascuas Rendidora y Fácil

Para la masa

800 g de harina 0000

4 huevos

200 ml de leche tibia

160 g de azúcar

20 g de levadura seca o 50 g de levadura fresca

80 ml de aceite o 100 g de manteca blanda

2 cucharadas de miel

2 cucharaditas de esencia de vainilla

ralladura de 1 naranja

1 pizca de sal

Para la crema pastelera

1 litro de leche

4 yemas o 2 huevos

200 g de azúcar

80 g de maicena

1 cucharada de esencia de vainilla

Para decorar

dulce de leche repostero

chocolate derretido

cerezas

azúcar granulada

Preparación de Roscas de pascuas Rendidora y Fácil

1. Activar la levadura

En un recipiente, mezclar la levadura con la leche tibia, un poco del azúcar y 1 cucharada de harina. Dejar reposar entre 10 y 15 minutos, hasta que se forme espuma.

2. Preparar la masa

En un bowl grande, colocar la harina junto con el azúcar y la pizca de sal. Agregar los huevos, la miel, la vainilla, la ralladura de naranja y la levadura activada.

Mezclar bien hasta unir todos los ingredientes. Luego incorporar el aceite o la manteca blanda y comenzar a amasar.

3. Amasar

Amasar durante 10 a 15 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y elástica. Si hace falta, trabajarla bien hasta que quede tierna y manejable.

4. Primer levado

Formar un bollo, colocarlo en un bowl, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

5. Formar las roscas

Dividir la masa en 2 partes iguales. Formar 2 cilindros y unir los extremos para dar forma de rosca.

Colocarlas en moldes enmantecados o sobre placa, dejando un hueco en el centro para que mantengan la forma.

6. Segundo levado

Tapar nuevamente y dejar levar hasta que las roscas crezcan y se vean bien esponjosas.

7. Preparar la crema pastelera

En una olla, colocar la leche, las yemas o huevos, el azúcar, la maicena y la vainilla. Mezclar bien antes de llevar al fuego.

Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede cremosa. Retirar, dejar enfriar un poco y colocar en manga pastelera.

8. Decorar antes de hornear

Una vez levadas, decorar las roscas con tiras o copos de crema pastelera y espolvorear azúcar granulada por encima.

9. Hornear

Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 35 minutos, o hasta que estén bien doradas.

10. Decoración final

Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos. Luego decorar con dulce de leche repostero, cerezas y hilos de chocolate derretido.

Tip final

Si quieres darles ese brillo de panadería, pincelalas apenas salen del horno con un almíbar o mantequilla