🏅▷ Olla a presión de carne y arroz Receta de rollos de repollo

Los ingredientes

• 12 hojas de repollo
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/4 taza de leche sin grasa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 libra de carne molida magra (90% magra)
• 1/2 taza más 2 cucharadas de agua, divididas
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 2 cucharadas de maicena

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Direcciones

• En tandas, cocine la col en agua hirviendo de 3 a 5 minutos o hasta que esté crujiente. Desagüe; enfriar un poco Recorte la vena gruesa de la parte inferior de cada hoja de col, haciendo un corte en forma de V.
  
• En un tazón grande, combine el arroz, la cebolla, el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Añadir la carne mezclar ligeramente pero a fondo. Coloque aproximadamente 1/4 taza de mezcla de carne en cada hoja de col. Juntar los bordes cortados de la hoja para superponerlos; pliegue sobre el relleno. Doblar en los lados y enrollar.
  
• Coloque el inserto de salvamanteles y 1/2 taza de agua en un recipiente de 6 qt. olla a presión eléctrica. Coloca 6 rollos en el salvamanteles, con la costura hacia abajo. En un tazón, mezcle la salsa de tomate, el azúcar moreno, el jugo de limón y la salsa Worcestershire; Vierta la mitad de la salsa sobre los rollos de repollo. Cubra con los rollos restantes y la salsa.
  
• Cierre la tapa; Cierre la válvula de liberación de presión. Ajustar a presión de cocción en alto durante 15 minutos. Presión de liberación rápida. Un termómetro insertado en la carne debe leer al menos 160 °. Presione cancelar.
  
• Retire los rollos a un plato de servir; mantener caliente Retire el salvamanteles. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y las 2 cucharadas de agua restantes hasta que quede suave; revuelva en la olla a presión. Seleccione el ajuste de salteado y ajústelo a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, 1-2 minutos. Servir con rollos.
  

información nutricional

2 rollos de repollo: 219 calorías, 8 g de grasa (3 g de grasa saturada), 78 mg de colesterol, 446 mg de sodio, 19 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 2 g de fibra) y 18 g de proteína. Intercambios diabéticos: 2 carnes magras, 1 almidón.

Originalmente publicado como rollos de repollo Crock Pot en Skinny Instant Pot