🏅▷ Panaderías de Hong Kong

Al igual que parece que hay una infinidad de cocinas que puedes probar en Hong Kong, también hay una gran variedad de dulces y postres para elegir.
Tanto los postres chinos de estilo tradicional como los pasteles de estilo occidental / europeo parecen estar cada vez más en boga, con lugares de postres apareciendo en cada calle.
Ya sea que desee un té inglés tradicional o una tarta de crema de huevo, se pueden encontrar fácilmente.

Algunos de mis lugares favoritos para ir son las panaderías chinas, que ofrecen una deslumbrante variedad de panes y bollos al estilo chino y pasteles de crema al estilo occidental.
La gente de Hong Kong parece preferir un bollo de harina blanca muy suave y esponjosa (como los panes de cerdo a la barbacoa), y vienen con todos los rellenos imaginables, desde coco dulce hasta carne y queso.
Algunas de las combinaciones como «salchicha mayonesa» o «maíz y atún» parecen dudosas, pero también hay otras maravillosas como el frijol rojo o el curry.
Y son ridículamente baratos: por lo general, menos de un dólar por bollo.
Así que es fácil abastecerse de una variedad y ver cuál te gusta más.
Verá a muchas personas en estas panaderías recogiendo algunos panes para un refrigerio por la tarde o para el desayuno a la mañana siguiente.

Tengo que admitir vergonzosamente que no soy un gran panadero, y no he intentado reproducir ninguno de estos bollos.
Sin embargo, si lo desea, hay algunas recetas muy detalladas sobre A La Cuisine y Tigers and Strawberries.

Esas mismas personas también pueden tomar un pastel en la panadería para el postre por la noche.
Los chinos han adaptado el ideal occidental de los pasteles de crema en capas y lo han interpretado para satisfacer sus propios gustos.
Por lo general, los chinos tienen un gusto por lo dulce menos intenso, por lo que rara vez verá crema de mantequilla o «muerte por pasteles de chocolate»; en cambio, existe una marcada preferencia por las frutas frescas, los rellenos de mousse ligeros con sabor a fruta y el glaseado de crema batida.
¡También me sorprende cómo estas panaderías producen tantos de estos pasteles elegantemente construidos y los venden por tan poco!
Los sabores favoritos en Hong Kong son el mango, la fruta mixta y la castaña.
Nota: incluso el tiramisú tiene una textura ligera y esponjosa, y el pastel de queso de estilo japonés, que es más ligero y más delicado, también es muy popular.

(Nota: los precios en las etiquetas son en dólares de Hong Kong, ¡¡¡HK $ 12 es aproximadamente US $ 1.50 !!)

Por supuesto, estas panaderías también llevarán la famosa tarta de crema de huevo o dan tat .
Al igual que cómo los parisinos se enorgullecen de lo que la pastelería que comprar sus macarons de, así que la gente de Hong Kong también tienen sus lugares tat dan favorecidos.
De acuerdo con el interminable apetito de Hong Kong por cosas nuevas y emocionantes, ahora hay múltiples versiones de tatuajes para todos los gustos.
Mi favorito sigue siendo la clásica crema de huevo rellena con una masa similar a la masa de hojaldre: la corteza se hace tradicionalmente con manteca de cerdo, lo que la hace extraordinariamente ligera y crujiente, y un maravilloso contraste con la crema cremosa.
Otros prefieren el shortcrust más pâte sucrée.
Los rellenos también varían de los clásicos a los de vainilla a los de maíz, como se muestra arriba en el centro.
La versión a la derecha es la versión en portugués, que proviene de Macao, una antigua colonia portuguesa.
La parte superior de la natilla está espolvoreada con azúcar y se asa a la parrilla, dándole un sabor crème brûlée.
Comer una, todavía caliente, dan tat fresca es ciertamente cerca de la parte superior de mi lista de las mejores experiencias en Hong Kong.

Estoy muy atrasado en la crónica de mis experiencias en Hong Kong, lo sé.
¡Ojalá los envuelva pronto!

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