🏅▷ Pasteles De Queso De Chocolate Con Leche Sin Hornea

Aquí, en la sede de Dessert for Two, nosotros (yo, yo y yo) tenemos muchas reuniones de estrategia. En estas reuniones, compartimos una gran cantidad de jerga corporativa («sinergia», «final del juego», «pensamiento general») para analizar qué constituye exactamente el tamaño de una porción. La sinergia entre el chocolate y el queso crema me lleva al último juego final de la tarta de queso sin olvidar el pensamiento general: se puede ampliar fácilmente para servir a más de dos. ¿Están todos a bordo? ¡Vaya equipo!

Sin embargo, a veces, el tamaño de la porción se decide por el factor de delicia. Estos cheesecakes sin chocolate mini horneados se sirven en 2 frascos, pero no me importaría ni un poco si comieras ambos. De hecho, tuve un mal día y comí ambos una vez. Bien, dos veces La tercera vez, pasé ambos frascos a través de la cerca a mi vecino. Cuando se trata de pastel de queso, me cuesta mucho encontrar un defecto, así que necesitaba un tercero que me dijera si el chocolate con leche era demasiado dulce. Dicho esto, puedes usar tu chocolate favorito en esta receta. Incluso una de esas barras de chocolate tachonadas con trozos de jengibre cristalizado. Oooh sí!

Confesión: Adoro el chocolate con leche. Sé que no está de moda (o está cargado con tantos antioxidantes que viviré para siempre), pero estoy teniendo un momento con el chocolate con leche. Muy buen chocolate con leche de calidad que tiene tonos de caramelo. Soy parcial con Scharffen Berger (no me pagan por decir eso, pero si quieren, ¡solo dame un anillo!). Una vez fui a su visita a la fábrica en San Francisco, y me explicaron el proceso de calentar el azúcar y la leche casi hasta el punto de caramelización cuando hacían su chocolate con leche. En este momento prácticamente le di al codo duro en las costillas el chocolate oscuro, y desde entonces estoy saliendo con chocolate con leche.

Estoy bastante seguro de que también estarás saliendo con chocolate con leche después de un bocado de estos pasteles de queso.

Rendimiento: 2

Pasteles de queso sin hornear de chocolate

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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo total
20 minutos

Ingredientes

• 8 galletas de sándwich de chocolate, trituradas
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
• 3 onzas de chocolate, picado (agridulce, leche, lo que quieras)
• 1/4 taza + 1 cucharada de crema batida pesada, uso dividido
• 6 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• confites de chocolate, para servir (opcional)

Instrucciones

2. En un tazón pequeño, combine las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Coloque esta mezcla en el fondo de dos frascos de vidrio de medio litro. Usé frascos Weck de 7 onzas en la foto.
3. Luego, en un recipiente limpio, agregue el chocolate picado y 1 cucharada de la crema espesa.
4. Caliente la mezcla a BAJO en el microondas en pulsos de 20 segundos, revolviendo cada vez. Cuando la mezcla esté completamente derretida, agregue el queso crema y batir con una batidora eléctrica de mano a velocidad media hasta que se combine.
5. Divida la mezcla de tarta de queso entre los dos frascos. Tapar y colocar en la nevera.
6. Antes de servir, bata el 1/4 de taza de crema restante y úselo para decorar los pasteles de queso. Agrega chocolate picado encima si quieres.